Le blog de cuisineenfêtedetatieboulette

J'en rêvais , mon mari l'a fait .... et bien quoi 
me direz vous ?
Depuis plusieurs mois , je souhaite faire 
l'acquisition d'un syphon à chantilly et ni
une , ni deux , c'est mon mari qui a franchi
le pas !
Je dois dire que c'est un fin cuisinier pour
les desserts à ses heures perdues et fin
gourmand .... tout comme moi !
Voici donc ma première utilisation du syphon

  Mousse de Chocolat Blanc et sa Chantilly
               au Nutella ,

Prép : 20mn   Cuisson : 5 mn  Repos : 4h
Pour 2 grandes verrines ou 4 normales 

 La mousse :

 100g de chocolat blanc pâtissier 
 20cl de crème fraîche entière liquide 
 4 gâteaux Bastogne ( ou Spéculos )

 La chantilly au Nutella

 50cl de crème liquide entière 
 2 c à soupe de Nutella
 50g de sucre en poudre 



 La mousse :

 Dans une casserole , faire fondre le chocolat
   blanc en morceau au bain-marie avec 2
   cuillères à soupe d'eau .
 Moudre les gâteaux .
 Verser la crème liquide très froide dans un
   saladier rond et assez haut et la battre au
   batteur électrique pour la transformer en 
   chantilly .
 Mélanger les 3/4 des gâteaux moulus 
   au chocolat blanc , incorporer 2 c à soupe
   de chantilly et mélanger au batteur .
 Puis incorporer le reste de la chantilly petit
   à petit délicatement .
 Verser dans les verrines et réfrigérer au 
   moins 4 h .



 La Chantilly au Nutella 

 Faire chauffer la crème avec le sucre .
 Ajouter le Nutella et laisser fondre en 
   remuant .
 Verser dans le syphon , ajouter la cartouche
   de gaz , secouer et garder au frais au moins
   3 h , le syphon doit être couché .

 Avant la dégustation , déposer votre 
    chantilly sur la mousse et décorer avec le
   reste de gâteaux moulus , servir aussitôt !



 Un dessert sympa pour le week-end !!
   Tatie Boulette .