Le blog de cuisineenfêtedetatieboulette

Comme vous le savez déjà , mon mari
aime bien cuisiner pour mon plus grand
plaisir .
En ce moment , et parce que je suis une
grande gourmande , il s'occupe de la
partie sucrée de nos repas .
Sa dernière réalisation a été une réussite
et avec son accord , je vous en livre la
recette .....

     Crèmes Brûlées à la Vanille Bourbon
            de Madagascar

 6 jaunes d'oeufs , 1/4 de L de lait ,
   40 cl de crème liquide , 100g de sucre ,
   2 gousses de vanille de Madagascar ,
   du sucre cassonnade



 Mettre le lait dans une casserole 
  Fendre la vanille en deux et avec la pointe
  d'un couteau gratter les graines et les
  ajouter au lait .
  Faire bouillir le tout et hors du feu ,
  ajouter la crème et le sucre , ainsi que les
  jaunes d'oeufs .
  Remettre à chauffer doucement jusqu'à ce
  que la crème épaississe .
  La verser dans des ramequins et mettre au
  four à 180 ° au bain-marie pendant au
  moins 45 mn .
  Laisser refroidir , déposer sur le dessus du
  sucre cassonnade et faire brûler au chalumeau
  de cuisine .
 Nous les avons dégustées aussi sans le sucre  
   cassonnade , simplement en crèmes 
   vanillées ....

 

 Il ne faut pas hésiter à choisir de très bonnes
  gousses de vanille , cela évite de trop sucrer
  les crèmes et le goût n'en est que meilleur !
  Merci mon mari !!!
  Tatie Boulette .