Le blog de cuisineenfêtedetatieboulette
Voilà la suite des événements ....
La recette est moins fastidieuse mais aussi
bonne , croyez-moi !!
Par contre les proportions données pour
faire les nems correspondent à environ 40 à
50 nems donc n'oubliez pas de réduire les
quantités si vous n'en congelez pas !
LE RIZ CANTONNAIS
Pour 6 verres de riz :
.. 3 saucisses vietnamiennes
2 verres de petits pois surgelés
2 verres de petites crevettes décortiquées
surgelées
1 gros oignon , huile de tournesol
Sauce huître , sauce black sésame ,
Sel , poivre , glutamate .
2 oeufs .
Laver le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus
d'amidon . Le mettre à cuire dans le cuiseur
vapeur , ou le cuiseur à riz pour le garder
au chaud , c'est le mieux ! Sinon la cuisson
traditionnelle convient aussi mais ne pas le
faire à l'avance pour ne pas qu'il sèche !
Mettre les petits pois surgelés dans un Wok
(ou une sauteuse assez haute) et les faire
cuire sans huile , sans rien . Quand ils sont
cuits , les verser dans un plat assez grand ;
Eplucher l'oignon , le couper en petits dés et
le faire revenir à la place des oignons dans un
peu d'huile de tournesol . Les ajouter aux petits
pois .
Couper les saucisses en petits morceaux et
les faire cuire dans le même Wok .
Y ajouter les crevettes et lorsqu'elles sont
cuites , ajouter 3 c à soupe de chaque sauce
plus le sel et le poivre et 1 c à soupe de
glutamate .
Les mélanger aux petits pois plus oignons ,
et ajouter le riz .
Bien mélanger le tout .
Faire une omelette très fine avec les oeufs,
la couper en fines lamelles et les poser en
déco sur le riz .
Le résultat en vaut la chandelle , Mesdames !!!
Maintenant , c'est à vous ....
Tatie Boulette .
La recette est moins fastidieuse mais aussi
bonne , croyez-moi !!
Par contre les proportions données pour
faire les nems correspondent à environ 40 à
50 nems donc n'oubliez pas de réduire les
quantités si vous n'en congelez pas !
LE RIZ CANTONNAIS
Pour 6 verres de riz :.. 3 saucisses vietnamiennes
2 verres de petits pois surgelés
2 verres de petites crevettes décortiquées
surgelées
1 gros oignon , huile de tournesol
Sauce huître , sauce black sésame ,
Sel , poivre , glutamate .
2 oeufs .
Laver le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'amidon . Le mettre à cuire dans le cuiseur
vapeur , ou le cuiseur à riz pour le garder
au chaud , c'est le mieux ! Sinon la cuisson
traditionnelle convient aussi mais ne pas le
faire à l'avance pour ne pas qu'il sèche !
Mettre les petits pois surgelés dans un Wok (ou une sauteuse assez haute) et les faire
cuire sans huile , sans rien . Quand ils sont
cuits , les verser dans un plat assez grand ;
Eplucher l'oignon , le couper en petits dés etle faire revenir à la place des oignons dans un
peu d'huile de tournesol . Les ajouter aux petits
pois .
Couper les saucisses en petits morceaux etles faire cuire dans le même Wok .
Y ajouter les crevettes et lorsqu'elles sontcuites , ajouter 3 c à soupe de chaque sauce
plus le sel et le poivre et 1 c à soupe de
glutamate .
Les mélanger aux petits pois plus oignons ,et ajouter le riz .
Bien mélanger le tout . Faire une omelette très fine avec les oeufs,la couper en fines lamelles et les poser en
déco sur le riz .
Le résultat en vaut la chandelle , Mesdames !!!Maintenant , c'est à vous ....
Tatie Boulette .
Mer 25 nov 2009
6 commentaires
Je l'attendais avec impatience, merci beaucoup Manuéla - penses-tu que l'on puisse remplacer les saucisses vietnamiennes par un ingrédient que l'on trouve facilement et les sauces ? dur dur d'être
une bretonne !!!! Je la conserve précieusement pour la tester, merci merci. Vous avez vraiment dû vous régaler et passer une bonne soirée. Merci infiniment de ton petit mot. Gros bisous Lylou
lylouAnne - le 25/11/2009 à 18h26
Tu peux remplacer les saucisses par des dés de jambon ou des petits morceaux de saucisson , les sauces je demanderais à ma cousine Par contre , si tu le veux bien , je peux te les envoyer par la
poste , bien protégées , nous avons à Marseille , un très très grand magasin de produits asiatiques , je le ferais sans problème ! Bisous ma Lylou Manuela
cuisineenfêtedetatieboulette
Quand je vois ça cela me done faim je suis fan de cuisine chinoise le blème est que je ne suis pas très patiente lol!!!!
Bisous et belle soirée à toi
Béa
Bisous et belle soirée à toi
Béa
LA DECO DE BEA - le 25/11/2009 à 20h06
Moi aussi , je suis une fan inconditionnelle de la cuisine asiatique !! Là , j'ai eu de la chance d'être super aidée par ma cousine te ma tante , je crains la prochaine fois ou je serais seule !! Bisous ma Béa je viens de recevoir les photos de la table de Lylou je m'occupe de ça demain matin avant de partir travailler !! Manuela
cuisineenfêtedetatieboulette
c'est sûre que ça donne envie ! merci pour la recette. douce soirée manuela, gros bisous
domino - le 25/11/2009 à 22h08
bonne journée à toi ma belle Bisous Manuela
cuisineenfêtedetatieboulette
Hum...bon ça m'a l'air plus facile que les nems, qu'est ce que tu nous mets l'eau à la bouche !
Bizzzz...
Sandrine
Bizzzz...
Sandrine
passandre24 - le 26/11/2009 à 22h46
Les nems , ce n'est pas dur à faire mais surtout plus long !!! Le riz cela va nettement plus vite ! Gros bisous Sandrine Manuela
cuisineenfêtedetatieboulette
miam miam miam !!! cath
cathdragon - le 27/11/2009 à 19h02
C'était aussi bon que cela en a l'air !!!! Bises Cath Manuela
cuisineenfêtedetatieboulette
Comme pour Lylou Anne vivant à la campagne il est pas évident de trouver tout les ingrédient alors souvent je doit faire une version revissiter du plats d'origine. Mais le jour que je monte sur
Paris ou autres. Je ferrais des grandes emplaite dans un grand magasin asiatique afin de bien préparer toutes ces bonnes recettes. Merci pour toutes ces idées suculante.
Pauline - le 20/11/2010 à 14h23