Mercredi 25 novembre 2009
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17:27
Voilà la suite des événements ....
La recette est moins fastidieuse mais aussi
bonne , croyez-moi !!
Par contre les proportions données pour
faire les nems correspondent à environ 40 à
50 nems donc n'oubliez pas de réduire les
quantités si vous n'en congelez pas !
LE RIZ CANTONNAIS
Pour 6 verres de riz :
.. 3 saucisses vietnamiennes
2 verres de petits pois surgelés
2 verres de petites crevettes décortiquées
surgelées
1 gros oignon , huile de tournesol
Sauce huître , sauce black sésame ,
Sel , poivre , glutamate .
2 oeufs .
Laver le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus
d'amidon . Le mettre à cuire dans le cuiseur
vapeur , ou le cuiseur à riz pour le garder
au chaud , c'est le mieux ! Sinon la cuisson
traditionnelle convient aussi mais ne pas le
faire à l'avance pour ne pas qu'il sèche !
Mettre les petits pois surgelés dans un Wok
(ou une sauteuse assez haute) et les faire
cuire sans huile , sans rien . Quand ils sont
cuits , les verser dans un plat assez grand ;
Eplucher l'oignon , le couper en petits dés et
le faire revenir à la place des oignons dans un
peu d'huile de tournesol . Les ajouter aux petits
pois .
Couper les saucisses en petits morceaux et
les faire cuire dans le même Wok .
Y ajouter les crevettes et lorsqu'elles sont
cuites , ajouter 3 c à soupe de chaque sauce
plus le sel et le poivre et 1 c à soupe de
glutamate .
Les mélanger aux petits pois plus oignons ,
et ajouter le riz .
Bien mélanger le tout .
Faire une omelette très fine avec les oeufs,
la couper en fines lamelles et les poser en
déco sur le riz .
Le résultat en vaut la chandelle , Mesdames !!!
Maintenant , c'est à vous ....
Tatie Boulette .
La recette est moins fastidieuse mais aussi
bonne , croyez-moi !!
Par contre les proportions données pour
faire les nems correspondent à environ 40 à
50 nems donc n'oubliez pas de réduire les
quantités si vous n'en congelez pas !
LE RIZ CANTONNAIS
Pour 6 verres de riz :.. 3 saucisses vietnamiennes
2 verres de petits pois surgelés
2 verres de petites crevettes décortiquées
surgelées
1 gros oignon , huile de tournesol
Sauce huître , sauce black sésame ,
Sel , poivre , glutamate .
2 oeufs .
Laver le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'amidon . Le mettre à cuire dans le cuiseur
vapeur , ou le cuiseur à riz pour le garder
au chaud , c'est le mieux ! Sinon la cuisson
traditionnelle convient aussi mais ne pas le
faire à l'avance pour ne pas qu'il sèche !
Mettre les petits pois surgelés dans un Wok (ou une sauteuse assez haute) et les faire
cuire sans huile , sans rien . Quand ils sont
cuits , les verser dans un plat assez grand ;
Eplucher l'oignon , le couper en petits dés etle faire revenir à la place des oignons dans un
peu d'huile de tournesol . Les ajouter aux petits
pois .
Couper les saucisses en petits morceaux etles faire cuire dans le même Wok .
Y ajouter les crevettes et lorsqu'elles sontcuites , ajouter 3 c à soupe de chaque sauce
plus le sel et le poivre et 1 c à soupe de
glutamate .
Les mélanger aux petits pois plus oignons ,et ajouter le riz .
Bien mélanger le tout . Faire une omelette très fine avec les oeufs,la couper en fines lamelles et les poser en
déco sur le riz .
Le résultat en vaut la chandelle , Mesdames !!!Maintenant , c'est à vous ....
Tatie Boulette .
Par cuisineenfêtedetatieboulette
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Publié dans : RECETTES ASIATIQUES
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Tatie Boulette .
