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Pour vous faire patienter jusqu'à Dimanche

pour la ballade à la Bambouseraie d'Anduze ,

je vous propose une petite recette très facile

à réaliser et bien sympathique car j'ai utilisé

des légumes bien de saison .

Il me restait de la ratatouille d'un précédent

repas et je n'avais pas envie d'en faire une

tourte comme à mon habitude (Que Faire Avec ...) 

donc j'ai opté pour la détourner en farce pour

des poivrons avec quelques améliorations ....

 POIVRONS FARCIS A LA RATATOUILLE

Prép : 30 mn     Cuisson : 20 mn + 45 mn 

Pour : 4 poivrons farcis 

 2 poivrons jaunes + 2 oranges 

   300 g de reste de ratatouille ,

   1 verre de riz , 

   20 cl de crème fraîche semi-épaisse ,

   200 g de mozzarella , 

   40 g de parmesan râpé , 

   sel , poivre .

 Préchauffer le four th 7 .

 Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 

   environ 20 mn , il ne faut pas qu'il soit trop 

   cuit puis bien l'égoutter . 

 Dans une jatte , mettre la ratatouille , le riz

   la crème fraîche , la mozzarella coupée en petits   

   dés , 20 g de parmesan râpé , poivrer mais 

   saler peu puis bien mélanger le tout .

 Rincer les poivrons , leur couper le chapeau , 

   et les vider de leurs graines .

 Les remplir de farce à la ratatouille et riz et

   saupoudrer le dessus avec le reste de 

   parmesan râpé .

 Mettre un fond d'huile d'olive dans un plat

  allant au four , y déposer les poivrons farcis

  et les faire cuire 30 à 45 mn .

 J'ai utilisé des poivrons jaunes et oranges car 

   ils sont un peu plus doux mais surtout très 

   colorés ! 

 Une bonne manière d'utiliser un reste de 

   ratatouille en ayant l'impression de la manger

   autrement !

 A vos fourneaux !!

   Tatie Boulette .

Pour calmer un peu ma gourmandise , j'ai

décidé de cuisiner salé plutôt que sucré .... 

Voici donc un clafoutis tout simple à réaliser

et sympathiquement bon ! 

      Clafoutis Printanier de Tatie Boulette 

Pour : 4 à 6 pers    Prép : 15 mn 

Cuisson : 45 mn 

 400 g de petits pois écossés , 

   20 tomates cerises , 

   4 oeufs , 15 cl de lait ,

   1 grand pot de crème fraîche épaisse ,

   100 g de gruyère râpé , beurre ,

   sel , poivre noir .

 Préchauffer le four th 6 .

 Faire cuire les petits pois 10 à 15 mn dans de 

   l'eau bouillante salée , égoutter .

 Rincer les tomates cerises et les essuyer .

 Dans un saladier , fouetter les oeufs avec le 

   lait , la crème fraîche , sel et poivre .

 Ajouter les petits pois et le gruyère râpé

   et mélanger le tout délicatement .

 Beurrer un plat à four et verser la préparation .

 Déposer les tomates cerises sur le dessus et

   enfourner pour environ 20 à 25 mn .

 Un plat assez léger , bien de saison ! 

 Tatie Boulette vous souhaite une bonne 

   soirée et un bon appétit ! 

J'ai réédité mon post de ce matin qui 

s'intitule " Petite Aparté " ....

Ceci étant  , je vous présente une nouvelle

recette sortie tout droit de ma cervelle en 

ébullition .

J'ai volontairement mis le titre au singulier

je l'aime bien comme ça ! 

Voici donc :

   Ma Courgette Farcie et sa Copine ....

                   la Tartine 

Pour : 4 pers     Cuisson : 13 mn + 45 mn 

Prép : 45 mn 

 4 courgettes rondes , 

   500 g de fromage de chèvre frais ,

   2 c à soupe de miel d'acacia ,

   60 g de pignons de pin ,

   14 feuilles de menthe ciselées ,

   4  c à soupe d'huile d'olive , 

   1 baguette de pain , 

   Du sel et du poivre noir en grain 

   concassé grossièrement .

 Préchauffer le four th 7 .

 Dans une poêle , faire dorer les pignons de pin 

   sans matière grasse , 2 à 3 mn en remuant ,

   retirer du feu et laisser refroidir .

 Rincer et essuyer les courgettes .

 Couper le chapeau des courgettes , les évider

   les saler et les retourner pour les faire 

   dégorger .

 Mixer l'intérieur des courgettes et les faire 

   cuire avec un peu d'huile d'olive 10 mn en 

   remuant jusqu'à ce que l'eau rendue 

   s'évapore et laisser refroidir .

 Dans un saladier , écraser le fromage de 

   chèvre avec une fourchette , ajouter le 

   miel , 2 c à soupe d'huile d'olive , les 

   feuilles de menthe ciselées , du sel et du

   poivre noir en grain concassé ( à votre 

   convenance ! ) et bien mélanger au fouet .

 Ajouter enfin , les courgettes cuites , 50 g

   de pignons de pin et bien mélanger le tout .

 Retourner les courgettes évidées et les 

   farcir avec le mélange précédent .

 Garder ce qu'il reste de la préparation de 

   côté .

 Dans un plat allant au four , mettre 2 c à

   soupe d'huile d'olive , y déposer les 

   courgettes farcies et enfourner pour 45 mn

   en arrosant avec l'huile d'olive de temps en

   temps .

 En attendant , couper la baguette en 2 

   dans le sens de la largeur , puis en 2 dans

   le sens de la longueur .

 Etaler sur les 4 tartines , le reste de la 

   préparation et passer sous le grill 12 mn . 

 Présenter la courgette farcie accompagnée

   de la tartine de chèvre dans chaque assiette 

   et parsemer du reste des pignons . 

 L'idée de la tartine m'a été soufflée par mon

   mari plus connu sous le nom de 

   Mr Tatie Boulette ! 

 C'est un accompagnement assez copieux 

   grâce à la tartine donc il vaut mieux utiliser

   des courgettes rondes plus petites plutôt 

   que des longues .

 Cela se marie très bien avec n'importe quelle

   viande blanche .