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L'été approche et avec lui , la cuisine se

remplit de soleil pour le plus grand bonheur

des papilles .

Aujourd'hui je vous propose une recette d'un 

cake , vedette de l'été , version Tatie Boulette .

J'ai utilisé des ingrédients méditerranéens ,

pour exemple : la Feta , les olives noires ,

les tomates séchées .

Je dois dire que la cake a été apprécié à sa juste 

valeur !

Prép : 20 mn    Cuisson : 1h 15 mn

Pour : 6 pers 

 Ingrédients : 

◊ 200 g de farine , 

◊ 4 oeufs ,

◊ 2 grosses courgettes ,

◊ 20 olives noires à la Grecque ,

◊ 10 tomates séchées à l'huile ,

◊ 200 g de Feta , 

◊ 1/2 sachet de levure chimique ,

◊ 1 c à soupe d'huile d'olive ,

◊ Un peu de poivre , un peu de sel .

 Préparation : 

* Préchauffer le four th 5 .

* Eplucher les courgettes et les faire cuire à la

   vapeur environ 15 à 20 mn , les mixer et les

   laisser rendre l'eau dans une passoire ,

   garder.

* Dénoyauter les olives noires , couper les 

   tomates séchées et la feta en dés , garder .

   blanchissement puis ajouter les courgettes

   mixées et égouttées , l'huile d'olive ,

   bien mélanger au fouet .

* Méler la farine et la levure , poivrer , saler peu

   puis les ajouter à la préparation précédente .

* Incorporer les olives , les tomates séchées ,  

   la Feta , mélanger délicatement . 

* Verser la préparation dans un moule à cake 

   en silicone et enfourner pour 1 h à 1h15 mn.

 Les olives dites " à la Grecque " se trouvent 

   au rayon condiment des GSurfaces , je les

   ai choisi car elles sont parfumées aux herbes .

 Je sale peu car la Feta l'est déjà ainsi que les

   olives noires . 

 J'ai préféré cuire mon cake un peu plus 

   longtemps mais à four bas ( Th5 ) car avec

   l'ajout des courgettes mixées à la pâte , elle

   devient plus liquide et une cuisson plus rapide

   et plus chaude risquerait de " brûler" l'extérieur

   du cake et de laisser l'intérieur trop cru .

 Je vous souhaite une très bonne journée et 

   vous dit à bientôt !

   Tatie Boulette .

Je vous propose aujourd'hui une tarte salée 

que l'on retrouve souvent chez les uns (unes)

et les autres , différente à chaque fois , c'est ce

qui fait la richesse de notre cuisine .

Je l'ai réalisée à ma manière et j'espère qu'elle

vous plaira .....

    TARTE A LA TOMATE ET AU COMTÈ

Prép : 20 mn    Cuisson : 40 mn

 1 pâte feuilletée ,

    5 grosses tomates bien mûres type " grappes " 

    (ou 10 tomates Roma , plus petites)

    150 g de Comté ,

    50 g de pignons de pin 

    Moutarde forte à l'ancienne ,

    Origan séché , huile d'olive .

 Préchauffer le four th 6 .

 Rincer les tomates puis les couper en rondelles 

 Couper le Comté en fines lamelles .

 Faire griller à sec les pignons de pin dans une 

   poêle . 

 Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte ,

   la tapisser légèrement de moutarde à l'ancienne.

 Déposer sur la moutarde les lamelles de Comté

   puis les rondelles de tomates .

 Parsemer les pignons de pin grillés sur le tout

   puis l'origan séché et terminer par un filet 

   d'huile d'olive .

 Enfourner pour 40 à 45 mn puis ..... Déguster !

 A dimanche pour une nouvelle table , je vous 

   souhaite un très beau et très bon week-end !!

   Tatie Boulette .

Pour finir ma saga sur les asperges et 

puisque la saison touche à sa fin , je me 

suis fait plaisir en concoctant une dernière

recette . 

C'est ainsi qu'est née la :

         Quiches d'Asperges Blanches 

                      aux Morilles 

Prép : 45 mn    Cuisson : 15 mn + 30 mn 

 1 pâte feuilletée , 

   2 bottes d'asperges blanches ( 1 kg ) ,

   120 g de morilles fraîches , 

   1 pot de crème fraîche épaisse ,

   3 oeufs , 50 g de gruyère râpé , 

   Poivre noir aromatisé à l'ail séché , 

   tomates séchées , oignon rouge et basilic ,

   Sel .

 Préchauffer le four th 7 .

 Eplucher les asperges blanches et les faire 

   cuire dans de l'eau bouillante salée environ

   15 à 20 mn .

 Une fois cuites , les sortir délicatement et 

   bien les égoutter sur du papier absorbant .

 Couper les asperges en tronçons en gardant

   quelques pointes .

 Couper les morilles  en morceaux et

   les faire revenir à sec quelques minutes pour

   qu'elles rendent leur eau .

 Dans un saladier , fouetter les oeufs avec la 

   crème fraîche puis ajouter le gruyère râpé ,

   saler et poivrer .

 Mettre le mélange dans un blender avec les 

   morilles et les asperges ( sauf les pointes )

  et bien mixer le tout .

 Déposer la pâte feuilletée dans un plat à 

   tarte et verser la préparation précédente .

 Disperser sur le dessus les pointes d'asperges

   et enfourner pour environ 30 mn . 

 J'ai préféré les asperges blanches en bottes 

   car moins grosses donc plus esthétiques pour

   une quiche .

 Si vous ne trouvez que des grosses asperges

   blanches , il faut bien les éplucher et ne pas 

   hésiter à les mixer seules plusieurs fois pour 

   enlever tous les fils qui pourraient persister 

   et ensuite les mixer avec l'ensemble des 

   ingrédients .

   Tatie boulette .