TARTE AUX POIREAUX et CERISETTES ....

Jeudi 18 mars 2010 4 18 /03 /Mars /2010 05:27

TARTE AUX POIREAUX et CERISETTES ....

Le soleil annonciateur du printemps ?
Qu'à cela ne tienne , ma cuisine aussi ....
Voici donc une tarte salée pour laquelle
j'ai utilisé un légume d'hiver ( le poireau )
et un légume d'été ( la tomate cerise ) en
espérant avoir un bon compromis entre les
deux : une tarte printannière !!!

   Tarte aux poireaux et Cerisettes

prép : 30 mn cuisson : 20 mn + 30 mn

1 kg de poireaux , 10 tomates cerises ,
   3 oeufs , 1 pot de crème fraîche épaisse ,
   1 pâte brisée , sel , poivre ,
   30g de beurre 1/2 sel , 100g de gruyère .

Préchauffer le four th 7 .
Nettoyer les poireaux , couper le haut du
   vert ( environ 10 cm ) et les débiter en
   rondelles .
Les ébouillanter dans une casserole d'eau
   salée environ 10 à 15 mn , il faut qu'ils
   restent légèrement fermes , les égoutter .
Dans une sauteuse , faire fondre le beurre
   ajouter les poireaux et laisser cuire à feu
   doux 15 mn en remuant de temps en temps .
Dans une jatte , battre les oeufs avec la crème
   fraîche , ajouter les poireaux , le gruyère ,
   du sel , du poivre et bien mélanger .
Rincer les tomates cerises et les couper en
   deux .
Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte
   et y verser le mélange aux poireaux .
Parsemer les demi tomates cerises face
   coupée sur la tarte et mettre à cuire environ
   30 mn .

  Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide ,

Bonne dégustation !
   Tatie Boulette .

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Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : QUICHES , TARTES et TOURTES SALÈES - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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