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J'ai essayé de réconcilier mon mari avec le 

côté acidulé de la rhubarbe et ..... je me suis

empressée de lui " offrir " 1kg de ce fruit à 

la couleur magnifique , pas folle la Tatie 

Boulette !

Il s'est servi d'une recette trouvée sur le 

blog d'Eliane , " Parfums de Campagne "

un Tiramisù au nougat qu'il a réalisé et a 

gardé la recette de la crème pour le fond

de tarte , voici donc :

            TARTE à la RHUBARBE 

Prép : 45 mn à 1 h     Cuisson : 1 h 

 250g de mascarpone ,

   2 oeufs ,

   60g de sucre + 2 c à soupe ,

   125g de nougat blanc aux amandes ,

   1 kg de rhubarbe , 

   30g de beurre ,

   1 pâte feuilletée .

 Préchauffer le four th 7 .

 Rincer la rhubarbe , l'essuyer et la couper en 

   2 dans le sens de la longueur , puis en dés .

 Dans une sauteuse , mettre le beurre , les 2

   c à soupe de sucre , les dés de rhubarbe et 

   faire cuire le tout à feu doux en remuant 

   régulièrement pendant 15 mn .

 Couper le nougat en morceau et le faire 

   fondre au bain-marie avec 1 c à soupe de 

   mascarpone environ 15 mn .

 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs .

 Battre le sucre et les jaunes jusqu'à 

   blanchissement et incorporer le nougat fondu

   et refroidi et le mascarpone .

 Monter les blancs en neige et les incorporer 

   à la préparation .

 Mettre la pâte feuilletée dans un plat à

    tarte et y déposer la préparation au 

    nougat .

 Ajouter la rhubarbe et enfourner entre

    30 et 45 mn .

 Merci à Viviane pour la crème au nougat bien 

   sucrée qui se marie très bien avec l' acidité de

   la rhubarbe !!

 Mon mari a beaucoup aimé le mariage du

   nougat et de la rhubarbe , j'ai bien fait

   d'insister !!

   Tatie Boulette .