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Suite au concours de recettes italiennes 

de notre copinaute Loustika link , voici

ma participation .

Si vous souhaitez vous aussi y participer 

allez lui rendre une petite visite , vous avez

jusqu'au 14 Juillet pour lui envoyer votre 

recette à l'Italienne !

Pour ma part , je propose un plat que j'ai

toujours connu dans ma famille , qui a fait

des émules autour de moi et que tout le monde

adore ....

          STEAKS A LA PIZZAÏOLA 

Pour : 4 pers       Prép : 20 à 30 mn

Cuisson : 1 h à 1 h 30 

 4 steaks de boeuf ,

   1 rectangle de mozzarella ( type Galbani )

   50 g de parmesan râpé , 

   3 boites de tomates concassées , 

   1 kg de tomates Roma ( longues ) mûres ,

   1 poignée d' Origan séché , 

   4 gousses d'ail , 

   2 c à soupe d'huile d'olive , 

   Sel , poivre . 

 Peler l'ail et le couper en dés .

 Laver les tomates , retirer le pédoncule et les

   couper en rondelles .

 Couper le rectangle de mozzarella en tranches.

 Dans une grande poêle , verser les 2 c à soupe

   d'huile d'olive puis mettre les steaks , l'ail , un 

   peu de sel et de poivre et les faire légèrement

   revenir sur les deux faces . 

 Ajouter sur les steaks , les tomates concassées 

   le parmesan râpé , la moitié des tranches de 

   mozzarella , les rondelles de tomates et

   l'origan séché émietté , saler peu , poivrer .

 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant

   1/2 heure en remuant délicatement de temps

   en temps pour que les steaks prennent bien 

   le goût des tomates et du fromage .

 Passé ce temps , retirer le couvercle , ajouter

   le reste des tranches de mozzarella et

   poursuivre la cuisson 1/2 h à 3/4 d' heure

   à feu doux , le temps que l'eau des tomates

   s'évapore .

 J'ai utilisé des steaks dans la macreuse mais 

   c'est surtout au choix de tout un chacun ...

 On peut servir ce plat avec des pâtes bien 

   évidement mais c'est aussi délicieux avec 

   une purée de pomme de terre " maison " !

 On appelle ce plat " à la Pizzaïola " car il 

   regroupe les principaux ingrédients de la 

   pizza : tomates , mozzarella et origan ! 

 Bon appétit !!!!

   Tatie Boulette .