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Voilà , avant de vous présenter la table et le

buffet concoctés pour l'anniversaire de mon 

oncle , voici un rafraîchissement bien estival 

un smoothie aux fruits exotiques , la mangue 

et les fruits de la passion ....

Pour : 4 grands verres      Prép : 30 mn 

Réfrigération : 2 h 

 2 belles mangues , 

   8 fruits de la passion , 

   8 c à soupe de sirop d'orgeat , 

   60 cl de lait de soja .

 Peler les mangues et les couper en gros dés . 

 Couper les fruits de la passion en deux , les 

   évider avec une cuillère , bien les mixer et les

   passer au chinois pour supprimer les petites

   graines restantes .

 Mettre les dés de mangue , les fruits de la 

   passion mixés , le sirop d'orgeat et le lait de

   soja dans un blender et bien mixer le tout .

 Verser dans les verres et réfrigérer 2 h .

 Je n'ai pas passé les fruits de la passion au 

   tamis car très bien mixés , les graines sont 

   pratiquement éliminées , c'est à l'appréciation

   de tout un chacun ! 

 Il faut choisir les mangues qui arrivent par 

   avion car elles sont à maturité ( mais certes 

   un peu plus chères ! ) avec une peau bien

   rouge orangée et ferme car trop mûres 

   elles en deviennent un peu acides . 

 De même les fruits de la passion doivent   

   avoir une peau fripée mais pas trop molle 

   pour être assez mûrs .

 A jeudi pour ma nouvelle table-buffet .

   Une douce soirée à vous !

   Tatie Boulette .