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En attendant les photos de ma table pour le
défi " Bonbons et sucreries " je vais vous mettre
en appétit avec une quiche que j'affectionne
particulièrement puisque les ingrédients utilisés
font partie d'un de mes péchés mignons !!
QUICHE aux Poireaux et
NOIX de SAINT-JACQUES
Prép : 1 h Cuisson : 20 mn + 10 mn
+ 30 mn
1 pâte feuilletée ,
1 kg de poireaux ,
10 grosses Noix de Saint-Jacques ,
40 cl de crème fraîche liquide ,
2 c à soupe de " Garam Massala " ,
3 oeufs , 30 g de beurre + 20 g
sel et poivre de Sichuan ,
40 g de comté coupé en dés .
Préchauffer le four th 7
.
Nettoyer les poireaux , les rincer et les
couper
en rondelles .
Les faire blanchir 20 mn dans de
l'eau
bouillante salée .
Pendant ce temps , battre les oeufs et
la
crème fraîche au fouet dans un saladier ,
saler et poivrer avec le poivre de Sichuan .
Garder le mélange de côté
.
Lorsque les poireaux sont cuits , bien
les
égoutter et les faire revenir 10 mn dans une
casserole avec 30 g de beurre à feu doux .
Les ajouter aux oeufs et crème fraîche
avec
1 c à soupe de Garam Massala , les dés de
Comté et bien mélanger .
Mettre la pâte feuilletée dans un plat
assez
haut qui passe au four et y déposer la
préparation .
Faire fondre 20 g de beurre dans une
poêle
ajouter les noix de Saint-Jacques , 1 c à
soupe de " Garam Massala " et les faire
revenir 2 à 3 mn en remuant constamment .
Disperser les noix de Saint-Jacques sur
la
quiche et enfourner pour 20 à 30 mn .
J'ai été étonnée du bon accord gustatif de
tous
les ingrédients surtout avec l'ajout du Comté
et du Garam Massala !
Le poivre de Sichuan est cultivé en Chine
et
au Japon , il est légèrement citronné avec
une note boisée et son goût est moins
" piquant " que le poivre traditionnel .
Le Garam Massala est un mélange
d'épices
du Nord de l'Inde , il contient généralement
de la cannelle , des clous de girofle , du
poivre noir , du cumin , de la cardamone et
du laurier .
On peut remplacer le poivre de Sichuan
par
du poivre noir et le Garam Massala par du
curry .
HUMMMMMMMm.....ça a l'air vraiment délicieux.....
Coucou ma belle c'est vraiment bon , à toi de jouer maintenant ! Gros bisous à vous 4 Manuela
Tatie tu ezzzaaaggères... je peux pas manger toutes ces bonnes choses... ta maman les mange-t-elle ? avec le temps... faut ralentir la bouffe, j'ai P.T. la flamme jusqu'à 65a, fiesta, bouffe, un peu trop pité parfois et CHLAC ! tout d'un coup tout s'arrête ma Tatie boulette... enfin, faut passer la marche arrière si tu veux pas casser plus vite ta pipe... en plus, dans la famille, maman nous a pas loupés, mon frère,moi,ma titsoeur... tension tout le toutim à volonté... la moins tocuhée c'est la tite soeur, 65a... mais tout le monde a ses problèmes... et je vais de ce pas aller te lire et relire chez moi... tu as l'âge de ma fille à qq mois prés... elle 01/65... un capricorne... très froide avec moi... j'appréhende la fête des mères parce qu'elle n'aura pas eu le temps de m'appeler...ni de m'offrir une fleur... ni pour mon anniversaire... tiens il y a le 1er mai... bouf! que va-t-elle me réserver... un brin de muguet ? parce qu'elle ne le paie pas... elle se fait un peu de fric pour qu'ils partent tous les 5 en vacances... c'est dur le ramassage... elle est à 2 km passe tous les jours à 300m mais jamais elle ne s'arrête... c'est comme çà que ça fonctionne, je n'ai AUCUN choix... si ce n'est se fâcher... donc les mamans on fait quoi ? votre génération est très dure... ne sommes ns pas responsables les mères ?vous avoir donné ce que nous n'avons pas eu ?
BON ! ça va la vieille... je narre la vie parfois difficile des mamans seules avec leur fifille... que vous réserve l'avenir mes "belles" ...
Heureusement! dans tout ça il y a mes petits... d'ou "manou de 3 amours"... mon grand 17a Basile amoureux de sa belle Lisa 15a et... "Allo Manou! tu fais QUOI ? tu peux ns amener à tel endroit... dans 20mn..." et la Manou... que je te saute dans le "DJEN"... les tennis... uncoup de crème... et kje rapplique ...coucou me voilà... à tomber... ils sont beaux... lui tout en blanc sport décontract... elle léguins, robette bouffante aux genoux, une perle rare... bref... la Manou avale sa salive... un tour dans la tétoune... ma fille à 18a et non à 15 ... heureux tous les 2 "Putain" le coeur... et voilà ils vont faire la fête chez une copine à elle... quartier chaud, je fais mes "recommandations"... pas de problème me dit-on... BEN PUTAIN ! on leur a tout volé alors qu'ils s'amusaient... les sacs les papiers... voilà d'une soirée SUPER SYMPA elle aurait dûe être... c'est plus du tout la FETE... rien de plus grave... sont entiers ... PARDON ! je me suis encore laissée aller... tu fais mes amitiés sincère à ta maman ma tatie et surtout fais des bons petits plats et t'occupe pas de moi à répondre...je vais me faire jeter d'OB, l'une trouve mes articles trop longs à lire, l'autre que je "déballe" trop ma vie et merde on peut faire QUOI ICI ? OUF ca y est j'ai mis la marche arrière... bisous ma tatie chérie nicole !
mea maman cuisine énormément mais elle a un petit appétit ! Moi aussi je suis capricorne ( 9 janvier ) mais je suis très proche de mes parents ainsi que de ma famille ! Gros bisous ma Nicole te garde bon moral Ta tatie boulette Manuela
Encore une bonne recette que tu nous fais partager là et il y a un peu de chez moi dans ta recette, le comté
Bon dimanche
Bisous
j'adore ce fromage ! Il a un goût .... super ! Passe une très bonne journée et à bientôt bises Manuela
hummmmm elle est bien épaisse et à l'air bien moelleuse ! de belles couleurs aussi ! bisous cath
je crois que je n'ai pas lésiné sur les ingrédients !! Gros bisous Manuela
merci pour la recette !! bon dimanche !biz
Je suis à la bourre pour répondre mais ma table pour le défi m'a beaucoup occupée !! Gros bisous et une douce nuit Manuela
oh le mélange d'ingrédients choisis est trés bien,les st jacques avec le poireaux,non problemes(st Jacques à la fondue de poireaux)les épices pareils..le seul ou j'aurai hésité c'est le comté mais why not?encore une fois ...BRAVO! Bon dimanche...bisouss
Ps:as tu vu le petit jeu sur mon blog?
Coucou ma belle , je suis en retard pour mes visites sur les blogs j'y vais de ce pas voir ton jeu Gros bisous Manuela
c'est bien simple j'adoreeeeeeeeeeeee........
Moi aussi j'ai adorrrrrrrréééééééé ! Bisous tout pleins ! Manuela
Je connaissais la quiche aux poireaux mais pas cette version...
Merci pour le partage !!
Bisous et bon dimanche
Pas de problème !! par contre peux-tu me dire où je dois envoyer mes photos ! Bisous manuela
J'ai déjà fais ce style de recette mais en minis coocttes très bonne idée en quiche merci à toi
Bisous
Béa
Coucou ma Béa adorée , très bonne idée aussi en cocotte !! Gros bisous Manuela
Une quiche que je vais tester dès cette semaine, merci ma petite Manu - mais quel talent de cuisinière ! un grand bravo. Vous avez dû vous régaler. Bon courage pour demain. Gros gros bisous - Lylou
Coucou ma Lylou , c'est vrai que nous nous sommes régalés , passe une douce et belle nuit et à plus sur ta boite mail ! Bisous , bisous , Manuela
j'adore cette quiche ! j'en ai fait trois fois cet hiver..un délice ! douce soirée,bizz
Moi je la fait souvent en gardant les poireaux comme base et après c'est selon l'inspiration .... Bises Manuela
toujours de belles et bonnes recettes ...hum hum c'est pas bon pour la balance bon ça va j'ai repris mon sport(tennis) cela permettra de dépenser les bonnes recettes que tu propose bonne soirée isa.
Avec mon mari nous avons recommencé à marcher dans les collines !!! Cela nous réconforte et cela aide pour le régime ! Bisous Manuela
je decouvre a mon tour ton superbe appetissant blog!!
je m'inscrit aussi comme cela j'apprendrai a mieux te connaitre
bonne semaine
bises
chtite karine
Coucou Karine , je suis ravie de ta venue chez moi , passe une très bonne semaine Bises Manuela
Le mélange du poireau et de la noix de st jacque doit être terrible!!!!!
Gros bisous
je suis désolée mais apparement lorsque j'ai répondu à ton com ce n'est pas passé ! Bises en retard Manuela
Merci pour l'info je vais m'y rendre pour tester ! Bonne soirée Manuela
ça j'adore !!!! bisous fleuris du soir - bonne semaine
Moi aussi j'aime beaucoup et mon mari je ne te dis que ça !!! Gros bisous Manuela