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Tout d'abord , mille excuses pour mon retard

à tous les niveaux : mes réponses à vos coms

mes visites chez vous , mes posts .... Fête 

des Papa oblige ! 

Le repas s'est déroulé chez moi , 3 jours de 

préparation pure entre la table et la cuisine 

d'ailleurs un grand MERCI à Mr Tatie Boulette

qui m'a énormément aidée !!!

En attendant , je vous propose un dessert 

chiné dans un magazine culinaire , facile à

réaliser et bon , made in Tatie Boulette . 

      Poires à la Crème de Carambar 

Pour : 6 coupelles     Prép : 20 mn

Cuisson : 15 mn    Réfrigération : 1h30

 1,5 kg de poires williams mûres ,

   15 Carambar , 

   50 g de sucre roux ,

   1 Citron non traité ,

   15 cl de lait , 30 cl d'eau ,

   1 gousse de Vanille ,

   5 c à soupe de miel de forêt .

 Zester le citron et le presser .

 Peler et épépiner les poires puis le couper en

   gros dés .

 Verser les 30 cl d'eau dans une casserole 

   avec le sucre roux , le zeste et le jus du citron.

 Porter le tout à ébullition , ajouter le miel ,

   la vanille fendue en deux et les dés de poires .

 Baisser le feu assez doux et laisser mijoter  

   10 à 15 mn tout en remuant délicatement .

   (Ne pas laisser réduire le jus complètement)

 Laisser refroidir dans le jus de cuisson puis 

   verser les poires et le jus restant dans 6

   coupelles et placer au frais 1 h 30 .

 Pendant ce temps , mettre le lait dans une 

   casserole à feu doux et y faire fondre les 

   Carambar doucement en remuant de temps

   en temps jusqu'à complète dissolution des 

   Carambar .

 Juste avant dégustation , sortir les coupelles

   de poires et napper de crème aux Carambar .

 Les jeunes ont adoré et les plus vieux aussi !

 Tatie Boulette .

 Et puis pour vous faire languir un peu , voici

   une photo de ma table de la Fête des Pères 

   en attendant celle de Dominga ( Hé oui je 

   ne t'ai pas oubliée !! )