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Trouvée dans le magazine " Maxi cuisine " 

une petite crème aux épices réalisée par 

Mr Tatie Boulette himself ! 

Il a un petit peu changé la composition des

ingrédients comme d'habitude mais le fil 

conducteur reste le même , je vous livre 

cette recette bien parfumée ...

 Préchauffer le four th 6 . 

 Fendre la gousse de vanille en deux , garder .

 Verser le lait et la crème liquide dans une 

   casserole et porter à ébullition .

 Retirer du feu , ajouter les étoiles de Badiane ,

   la gousse de vanille , les bâtons de cannelle ,

   les gousses de Cardamone  écrasées , couvrir

   laisser infuser 15 mn puis filtrer au chinois .

 Dans un saladier , fouetter les oeufs avec le 

   sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

 Incorporer petit à petit le lait filtré en remuant.

 Répartir dans des ramequins puis faire cuire au 

   bain-marie dans le four pendant 30 mn . 

 Laisser refroidir et réfrigérer au moins 2 h . 

 Servir les crèmes bien fraîches décorées d'une

   étoile de Badiane .

 On peut augmenter les proportions pour l 'une

   ou l'autre des épices selon qu'on la souhaite 

   plus vanillée ou plus anisée ....

  Tatie Boulette .