MON PAIN D'EPICE MAISON ....

Samedi 2 janvier 2010 6 02 /01 /Jan /2010 19:31

MON PAIN D'EPICE MAISON ....

Pour accompagner les foies gras fait par ma
soeur , un aux figues et l'autre nature ,
j'ai trouvé qu'un pain d'épice fait maison
serait de circonstance .
Pour les foies gras , la recette est restée bien
au chaud chez Tatie Consu , j'essaierais de
chaparder la recette ....

Mais voici en attendant la recette du

   Pain d'épice
   -----------------
250g de farine , 250g de miel d'oranger
   15g de cassonade , 15cl de lait ,
   1/2 c à café de bicarbonate ,
   1 pincée de cannelle ,
   1/2 c à café de gingembre en poudre ,
   1/2 c à café d'anis en poudre ,
   1 pincée de 4 épices , 1 de fenouil en poudre ,
   1 c à soupe rase de fleur d'oranger .

Chauffer le lait , ajouter le miel en remuant
   sur feu doux .
   Ajouter tous les autres ingrédients sans
   cesser de remuer soigneusement .
   Cela doit former une pâte homogène .
   Beurrer un moule à cake , y déposer la pâte ,
   et faire cuire 3/4 d'heure à 1 heure à 150 ° .
   Démouler le pain d'épice un fois refroidi .

On peut remplacer le miel d'oranger par tout
   autre miel
Il faut bien mélanger les ingrédients car des
   grumeaux risquent de se former .
On peut aussi le déguster pour le goûter !!

A vous de maintenant ....
Tatie Boulette .

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Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : DU SUCRE- SALE - Communauté : un petit monde de partage
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