MOELLEUX à la FARINE de CHÂTAIGNE et CHANTECLERC CA

Vendredi 12 février 2010 5 12 /02 /Fév /2010 22:00

MOELLEUX à la FARINE de CHÂTAIGNE et CHANTECLERC CA

La farine de châtaigne est très souvent
utilisée pour en faire de la " pulenta " en
accompagnement des figatellis mais elle
est aussi délicieuse lorsqu'on s'en sert
dans les pâtisseries .
Je vous livre aujourd'hui la recette d'un
gâteau Corse très simple à réaliser , tout
en sachant que cette farine ne s'utilise
qu'en binome car elle est très " lourde " à
la cuisson et le gâteau serait par trop
compact !

Moelleux à la Farine de Châtaigne

5 jaunes d'oeufs
   2 verres de farine
   1 verre de farine de châtaigne
   2 verres de sucre
   1 verre d'huile
   1 verre de lait
   1 sachet de levure
   1/2 verre de pastis
   5 blancs d'oeufs montés en neige

Préchauffer le four th 6
   Mélanger les ingrédients les uns après les
   autres dans l'ordre et ajouter les blancs
   d'oeufs montés en neige délicatement .
   Mettre la pâte dans un moule à manqué
   beurré et enfourner pour environ 30 à
   40 mn .

Pommes Chanteclerc Caramélisées au Miel

5 pommes type Chanteclerc
   3 c à soupe de miel de forêts de
   châtaigniers
   25 g de beurre

Eplucher les pommes , enlever le coeur et
   les détailler en quartiers .
   Dans une poêle , faire fondre le beurre ,
   ajouter les pommes et le miel et laisser
   caraméliser à feu moyen en remuant
   régulièrement .
   Servir en accompagnement du moelleux

Un grand merci à mon mari qui s'est occupé
   des " Chanteclerc " ......
A demain pou ma table " Côté Garrigue "

Tatie Boulette .

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Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : PÂTISSERIES - Communauté : un petit monde de partage
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Commentaires

MMhhh che buono!!!Bonne journée,baci.

Commentaire n°1 posté par Ramu le 13/02/2010 à 10h40

Grazie Ramu , une très bonne semaine à toi Bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h45

sa dois etre tres bon !!! bon week end , biz

Commentaire n°2 posté par hugodeco le 13/02/2010 à 12h24

C'est vraiment bon et pas trop sucré en fait ! Bonne soirée Brigitte , gros bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h45

J'ai vu de la farine de chataigne au marché bio, il faudrait que j'essaye.

Bonne soiré€

Commentaire n°3 posté par La Marmite le 13/02/2010 à 19h50

Tu peux il est vraiment facile à réaliser et très bon à déguster ! Bises Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h46

Je n'ai encore jamais cuisiné avec la farine de châtaigne, j'ai des difficultés à en trouver par chez moi.
Ton moelleux est bien beau et à une très belle texture !
Je te souhaite une très belle soirée,
Bisous, Doria

Commentaire n°4 posté par Doria le 13/02/2010 à 22h09

coucou Doria , il est vrai que la farine de châtaigne ne se trouve pas de partout , chez nous c'est plus facile car souvent dans les grandes surfaces tu as des animations sur les produits Corses Gros bisous Doria et à bientôt Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h48

Merci pour cette recette , j'ai hâte d'en voir plus ta table en promet et j'aime bien ce thème bravo , bonne St Valentin à toi
Bisous
Béa

Commentaire n°5 posté par LA DECO DE BEA le 14/02/2010 à 12h03

Coucou Béa , j'espère que ma table te plaira , elle est simple mais c'est surtout le côté " nature " qui m'a plu ! Gros bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h49

il a une belle couleur ton gâteau ! bisous cath

Commentaire n°6 posté par cathdragon le 14/02/2010 à 17h15

Il a au la couleur et le goût de bon ! Bisous Cath , à très bientôt Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h50

J'adore la chataigne. Donc, cette gourmandise devrait me séduire sans aucun doute. J'ai hâte de découvrir ta table "garrigue". Un bon rayon de soleil serait bénéfique en ce moment. Bonne st Valentin.

Commentaire n°7 posté par rêves de tables le 14/02/2010 à 18h23

Moi aussi j'aime beaucoup ! Ma table est enfin en ligne , j'espère que tu vas aimer , pour moi il était important de vous présenter un peu notre " garrigue " Gros bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h52

Encore une super recette à essayer, si je les faites toutes, je ne pourrais pas mettre le maillot cette été !
Bisous

Commentaire n°8 posté par Valérie le 14/02/2010 à 19h04

Et bien moi je les teste avant de les mettre en ligne pour le malheur de mes hanches !! Bisous à toi Valérie et bonne soirée Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h53

HUMMM.... Merci. Sûr que dans les prochains jours... je régale ma ptite famille.
Bise.
Maryse

Commentaire n°9 posté par Maryse le 15/02/2010 à 06h40

Je ne t'oublie pas Maryse pour les idées de recettes , je suis en Corse dès demain , en vacances et je vais avoir le temps de m'occuper très rapidement de te donner des idées , il me semble que c'est pour fin Février ? Gros bisous Maryse Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h55

humm il à l'air excellent le gateau à la châtaigne. Bizzzzzz et douce aprem

Commentaire n°10 posté par Vivie le 15/02/2010 à 16h09

Une épouse de Corse qui se lèche les babines .... je suis flattée Vivie Je prend le bateau ce soir direction Ajaccio et surtout ma famille ! Bises à toi ma belle Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 15/02/2010 à 16h56

cuisineenfetedetatieboulette