cuisineenfetedetatieboulette

Un anniblog de plus a fêter et je le fais avec 

beaucoup de plaisir c'est celui du blog de

notre aminaute Dominga link , voici ma 

participation :

A mes fourneaux maintenant !

Une alliance heureuse que celle du parmesan

et des pistaches ....

Je la partage avec vous bien volontiers en cette 

belle journée .

Un repas improvisé entres amis , peu de temps 

pour tout préparer .

Allez on farfouille dans les placards et on y 

découvre des pistaches , pourquoi pas ?

Voici donc comment j'ai allié le bon goût avec 

simplicité et rapidité .

Prép : 20 mn  Cuisson : 14 mn 

Pour : 6 pers 

 Ingrédients : 

¤ 200 g de parmesan , 

¤ 200 g de pistaches non salées et décortiquées ,

¤ 10 olives noires , 

¤ 3 gousses d'ail , 

¤ 600 g de linguines ou spaghettis ,

¤ Huile d'olive , 

¤ Sel .

 Préparation : 

* Prélever environ 5 copeaux par personne au

   parmesan avec un couteau économe puis 

   râper le reste , garder .

* Peler les gousses d'ail .

* Dénoyauter les olives noires .

* Retirer environ 50 g pistaches au 200 g .

* Mixer ensemble les 150 g de pistaches 

   restantes , l'ail , les olives et le parmesan 

   râpé , le tout assez grossièrement .

* Incorporer de l'huile d'olive au fur et à mesure 

   tout en mixant jusqu'à obtention d'une 

   pâte lisse . 

* Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée .

* Pendant ce temps , faire griller légèrement 

   le reste de pistaches à sec dans une poêle 

   anti adhésive quelques minutes .

* Dès que les pâtes sont cuites , les égoutter 

   les mettre dans un saladier avec les 3/4

   du pesto , bien mélanger .

* Servir les pâtes avec les copeaux de parmesan 

   les pistaches grillées et le reste du pesto .

* Du bonheur pour les papilles ....

 Les linguines sont une variété de spaghettis

   plats que l'on trouve au rayon pâtes et riz .

 Un pesto inhabituel mais vraiment très bon .

 Je vous souhaite une douce et belle journée .

   Tatie Boulette .