LE RIZ CANTONNAIS DE CLAIRE

Mercredi 25 novembre 2009 3 25 /11 /Nov /2009 17:27

LE RIZ CANTONNAIS DE CLAIRE

Voilà la suite des événements ....
La recette est moins fastidieuse mais aussi
bonne , croyez-moi !!
Par contre les proportions données pour
faire les nems correspondent à environ 40 à
50 nems donc n'oubliez pas de réduire les
quantités si vous n'en congelez pas !

LE RIZ CANTONNAIS

Pour 6 verres de riz :
.. 3 saucisses vietnamiennes
   2 verres de petits pois surgelés
   2 verres de petites crevettes décortiquées
   surgelées
   1 gros oignon , huile de tournesol
   Sauce huître , sauce black sésame ,
   Sel , poivre , glutamate .
   2 oeufs .

Laver le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus
   d'amidon . Le mettre à cuire dans le cuiseur
   vapeur , ou le cuiseur à riz pour le garder
   au chaud , c'est le mieux ! Sinon la cuisson
   traditionnelle convient aussi mais ne pas le
   faire à l'avance pour ne pas qu'il sèche !
  Mettre les petits pois surgelés dans un Wok
   (ou une sauteuse assez haute) et les faire
   cuire sans huile , sans rien . Quand ils sont
   cuits , les verser dans un plat assez grand ;
   Eplucher l'oignon , le couper en petits dés et
   le faire revenir à la place des oignons dans un
   peu d'huile de tournesol . Les ajouter aux petits
   pois .
Couper les saucisses en petits morceaux et
   les faire cuire dans le même Wok .
Y ajouter les crevettes et lorsqu'elles sont
   cuites , ajouter 3 c à soupe de chaque sauce
   plus le sel et le poivre et 1 c à soupe de
   glutamate .
Les mélanger aux petits pois plus oignons ,
   et ajouter le riz .
Bien mélanger le tout .
Faire une omelette très fine avec les oeufs,
   la couper en fines lamelles et les poser en
   déco sur le riz .

Le résultat en vaut la chandelle , Mesdames !!!
   Maintenant , c'est à vous ....
Tatie Boulette .

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : RECETTES ASIATIQUES - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires

Précédent : LE COIN DE DOM Retour à l'accueil Suivant : TROIS TABLES ..... AVANT PREMIERE

Commentaires

Je l'attendais avec impatience, merci beaucoup Manuéla - penses-tu que l'on puisse remplacer les saucisses vietnamiennes par un ingrédient que l'on trouve facilement et les sauces ? dur dur d'être une bretonne !!!! Je la conserve précieusement pour la tester, merci merci. Vous avez vraiment dû vous régaler et passer une bonne soirée. Merci infiniment de ton petit mot. Gros bisous Lylou

Commentaire n°1 posté par lylouAnne le 25/11/2009 à 18h26

Tu peux remplacer les saucisses par des dés de jambon ou des petits morceaux de saucisson , les sauces je demanderais à ma cousine Par contre , si tu le veux bien , je peux te les envoyer par la poste , bien protégées , nous avons à Marseille , un très très grand magasin de produits asiatiques , je le ferais sans problème ! Bisous ma Lylou Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 25/11/2009 à 19h21

Quand je vois ça cela me done faim je suis fan de cuisine chinoise le blème est que je ne suis pas très patiente lol!!!!
Bisous et belle soirée à toi
Béa

Commentaire n°2 posté par LA DECO DE BEA le 25/11/2009 à 20h06

Moi aussi , je suis une fan inconditionnelle de la cuisine asiatique !! Là , j'ai eu de la chance d'être super aidée par ma cousine te ma tante , je crains la prochaine fois ou je serais seule !! Bisous ma Béa je viens de recevoir les photos de la table de Lylou je m'occupe de ça demain matin avant de partir travailler !! Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 25/11/2009 à 21h22

c'est sûre que ça donne envie ! merci pour la recette. douce soirée manuela, gros bisous

Commentaire n°3 posté par domino le 25/11/2009 à 22h08

bonne journée à toi ma belle Bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 26/11/2009 à 05h04

Hum...bon ça m'a l'air plus facile que les nems, qu'est ce que tu nous mets l'eau à la bouche !
Bizzzz...
Sandrine

Commentaire n°4 posté par passandre24 le 26/11/2009 à 22h46

Les nems , ce n'est pas dur à faire mais surtout plus long !!! Le riz cela va nettement plus vite ! Gros bisous Sandrine Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 27/11/2009 à 05h22

miam miam miam !!! cath

Commentaire n°5 posté par cathdragon le 27/11/2009 à 19h02

C'était aussi bon que cela en a l'air !!!! Bises Cath Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 27/11/2009 à 19h11

Comme pour Lylou Anne vivant à la campagne il est pas évident de trouver tout les ingrédient alors souvent je doit faire une version revissiter du plats d'origine. Mais le jour que je monte sur Paris ou autres. Je ferrais des grandes emplaite dans un grand magasin asiatique afin de bien préparer toutes ces bonnes recettes. Merci pour toutes ces idées suculante.

Commentaire n°6 posté par Pauline le 20/11/2010 à 14h23

cuisineenfetedetatieboulette