LA SOUPE DE CRESSON

Lundi 12 octobre 2009 1 12 /10 /Oct /2009 20:14

LA SOUPE DE CRESSON

En ce lundi du mois d'Octobre , le mistral
souffle , souffle , souffle et on a qu'une
envie , c'est se réchauffer . Quoi de mieux
qu'une bonne flambée accompagnée d'une
bonne petite " soupette " . Alors c'est décidé
ce sera une soupe de cresson , la première de
l'année ! Pour cela , il nous faut :

.... 2 Bottes de cresson , 1 oignon blanc ,
   2 pommes de terre , 4 cuillères à soupe
   de crème fraîche , de l'huile d'olive ,
   du sel , du poivre .

.... Rincer le cresson et couper les tiges .
   Eplucher les pommes de terre, les rincer
   et les couper en dés .
   Eplucher l'oignon et l'émincer .
   Dans une marmite , mettre un fond
   d'huile d'olive et faire fondre les oignons .
   Faire de même avec le cresson mélangé à
   la fondue d'oignon et lorsqu'il est bien
   fondu , ajouter de l'eau à mi-hauteur ,
   les dés de pomme de terre , du sel , du
   poivre .
   Faire cuire à feu doux 1 bonne heure .
   Après cela , mixer la soupe , ajouter la
   crème fraîche et mixer une nouvelle
   fois .
   On peut mettre un peu plus d'eau si on
   veut une soupe plus liquide et inversement .
   On peut aussi rajouter une lichette de crème
   fraîche dans notre assiette , du fromage
   râpé ou des petits croûtons , c'est au choix !

L'essayer , c'est l'adopter !!!
Tatie Boulette vous souhaite un Bon Appétit !

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Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : MES SOUPES - Communauté : Le bar à soupe
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Commentaires

Merci pour cette bonne soupe bien verte!!! Ici je ne trouve pas de cresson, il va falloir que j'étudie un produit de remplacement!!
bonsoir d'istanbul

Commentaire n°1 posté par nina d'istanbul le 12/10/2009 à 22h42

Bonjour Nina , tu peux aussi la faire avec des orties sauvages ( Mais OUI !! ) ou n'importe lequel des légumes verts d'hiver Bonne journée et à bientôt Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 13/10/2009 à 15h12

Humm une bonne soupe le soir en ce moment avec le froid qui arrive , ta soupe me donne envie , vite du cressonnnnnnnnn, merci ça donne des idées , bonne après midi
Bisous
Béa

Commentaire n°2 posté par LA DECO DE BEA le 13/10/2009 à 12h48

Tu vois c'est exactement mon cheminement .... il commence à faire " froid " enfin plutôt frais alors une bonne soupe chaude c'est extra ! Bisous à toi Béa Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 13/10/2009 à 15h15

Nous aussi avec le froid qui arrive, on s'est remis aux bonnes soupes ! Je n'ai jamais mangé de soupe au cresson mais ça me tente bien.
Bisous. Sandrine

Commentaire n°3 posté par passandre24 le 13/10/2009 à 14h16

C'est vrai que l'on ne pense pas souvent au cresson mais c'est délicieux et très facile à réaliser ! Bonne journée Sandrine Bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 13/10/2009 à 15h16

Une soupe digne d'un grand chef !!!! Kro kro forte mamour !!!

Commentaire n°4 posté par Jean andre le 14/10/2009 à 13h41

Merci mon coeur même si je sais que tu n'es pas trop objectif quand il s'agit de moi !

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 14/10/2009 à 19h11

Une petite soupe comme je les aime - depuis quelques jours du potage le soir, c'est le menu chez moi aussi - ce soir un petit velouté de poireaux !
Bravo pour ta jolie recette - plein de bisous Lylou

Commentaire n°5 posté par lylouAnne le 16/10/2009 à 16h11

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