LA SOUPE AUX ORTIES

Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /Nov /2009 19:04

LA SOUPE AUX ORTIES

Et oui ! Je vous avais promis un plat loin
d'être ordinaire , je vous le présente donc !
Nous avons eu la surprise , très agréable , de
manger une soupe aux orties sauvages
préparée par mon oncle Bruno lors de notre
week-end dans les Alpes .
Pour cela , il nous faut :
Tonton Bruno pour ramasser les orties !!

Avec un sachet pour éviter les démangeaisons !
Avec en prime un épinard sauvage

La soupe aux orties sauvages :

Un sachet d'ortie
   300 g de poitrine fraîche
   1 oignon , 4 pommes de terre
   Sel , poivre , huile d'olive , beurre
   2 L d'eau
Eplucher et émincer l'oignon , éplucher
   les pommes de terre et les couper en gros
   dés .
   Couper le poitrine fraîche en morceaux
   Dans une marmite , faire revenir l'oignon
   émincé dans un fond d'huile et beurre .
   Quand les oignons ont fondu , ajouter la
   poitrine fraîche et faite la revenir 5 mn .
   Ajouter les pommes de terre , 2 L d'eau ,
   du sel et du poivre et faire cuire à feu doux
   45 mn .
   Pendant ce temps , faire tremper les orties
   15 mn dans de l'eau pour leur enlever leur
   acidité .
   Ensuite les trier en coupant les plus jeunes
   et les plus jolies pousses et surtout bien les
   tenir par la tige !

   Ajouter les orties en fin de cuisson pour
   qu' elles ne perdent pas leur saveur !
   Mixer le soupe et la déguster ...
On peut aussi ajouter un peu de crème
   fraîche ou mettre au fond de son assiette
   des petits croûtons grillés .

A demain pour la suite des événements
Très bonne soirée ....
Tatie Boulette

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : MES SOUPES - Communauté : Le bar à soupe
Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires

Précédent : MON WEEK-END REPOS Retour à l'accueil Suivant : LA FIN DU REPOS

Commentaires

Bonsoir,

Miam, miam la bonne soupe aux orties, c super bon ! Quant à moi ce soir soupe de légumes.
Bisous et bonne soirée, à bientôt.

Commentaire n°1 posté par tina le 09/11/2009 à 19h47

Bisous ma tante , toi tu la connais la soupe de tonton Bruno ! Manu

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h45

petite surprise sur mon blog pour toi douce soirée bisous

Commentaire n°2 posté par josiane le 09/11/2009 à 20h49

Salut ma belle , merci pour ta surprise je m'en occupe de suite Bisous à toi et bonne soirée Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h46

La soupe d'orties est un délice. Je cherchais la recette... Voilà, je l'ai trouvé. Allez, je n'ai pas de tonton sous la main, mais je vais m'armer d'un sac plastique pour aller cueillir moi-même les orties.

Commentaire n°3 posté par rêves de tables le 10/11/2009 à 00h00

Bon courage , moi j'ai un tonton en or ! Et sacré cuisinier ! Bonne soirée à toi et bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h47

Je n'ai jamais mangé de soupe aux orties...mais ça doit être délicieux.
bisous et bonne journée.
Sandrine

Commentaire n°4 posté par passandre24 le 10/11/2009 à 11h31

Pour moi aussi c'était la première fois et j'ai beaucoup aimé ! Bonne soirée et un gros bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h47

Cette recette est effectivement trés originale, j'ai mangé une fois des petits fours salés roulés aux orties c'est recettes sont surprenantes mais excellentes.

Bonne semaine
A bientôt

Commentaire n°5 posté par delphine le 10/11/2009 à 12h50

Elle est très surprenante et vraiment goûteuse ! Bonne soirée A très bientôt Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h49

Tiens je pensais que cette soupe ce faisait avec des jeunes pousses du printemps !
J'adore cette simplicité !

Commentaire n°6 posté par Fantaisie le 10/11/2009 à 13h40

Pour moi c'était une première ! j'ai vraiment beaucoup aimé !! Bise Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h52

coucou, la soupe aux orties, je connais, j'en fais avec celles qui m'envahissent dans le jardin et c'est super bon !!! bisous fleuris et bonne fin de journée

Commentaire n°7 posté par escargotine le 10/11/2009 à 15h45

Et bien je suis contente de voir que tu l'aimes aussi , c'est tellement bizarre de penser que l'on mange des orties alors que généralement on les évite !! Douce soirée , ma belle Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h57

Merci pour cette jolie soupe ... très piquante - dommage, je n'ai pas de Tonton Bruno ni d'orties, mais j'adore ta petite recette. Gros bisous ma petite Manuéla - Lylou

Commentaire n°8 posté par lylouAnne le 10/11/2009 à 16h16

Une très bonne soirée à toi ma Lylou , je suis un peu à la " ramasse " aujourd'hui , je viens de finir ma table pour le concours de Brigitte
Comme le veut la tradition , je te réserve une petite surprise , même si d'autres te l'on déjà faite !!
Je te fais un gros bisous
Une douce soirée à toi Manu

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 19h59

je n'ai jamais mangé de soupe aux orties , mais comme j'aime beaucoup la soupe alors pourquoi pas.Bisous Monique

Commentaire n°9 posté par monique le 10/11/2009 à 17h49

Tu peux essayer sans problème , c'est vraiment bon ! Bise et bonne soirée manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 10/11/2009 à 20h00

cuisineenfetedetatieboulette