Partager l'article ! LA COURGE BUTTERNUT: Il existe différentes courges dans cette grande famille . Aujourd'hui je vous présente la .... Courge Butternut ...
Samedi 31 octobre 2009
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18:32
Il existe différentes courges dans cette
grande famille . Aujourd'hui je vous présente
la ....
Courge Butternut :
C'est une cucurbitacée à chair jaune-orangée
avec un goût musqué .
On peut la préparer crue râpée ou cuite en
velouté , soufflé , gratin .....
Moi je vous la présente en gratin .
Sa peau est aussi dure que la courge donc
assez difficile à retirer , par contre , il y a très
très peu de graines , et elle " rend " très peu
d'eau , donc on en profite bien .
Une courge Butternut , 20 cl de crème
fraîche , une cuillère à soupe de cumin
sel , poivre , grains de pavot , gruyère
râpé .
Préchauffer le four th 6/7
Retirer la peau de la courge , la couper
en gros dés et la faire cuire .
L'égoutter dans une passoire .
La réduire en purée , ajouter le cumin ,
la crème fraîche , du sel , du poivre ,
des grains de pavot (j'en ai mis 2 bonnes
poignées )
Déposer le mélange dans un plat , ajouter
le gruyère râpé et faire gratiner au
four pendant 20 à 30 mn . On peut aussi
mettre quelques lamelles de beurre
demi-sel sur le gruyère avant d'enfourner .
Très bonne dégustation !
Vous m'en direz des nouvelles .....
Tatie Boulette .
grande famille . Aujourd'hui je vous présente
la ....
Courge Butternut :
C'est une cucurbitacée à chair jaune-orangée
avec un goût musqué .
On peut la préparer crue râpée ou cuite en
velouté , soufflé , gratin .....
Moi je vous la présente en gratin .
Sa peau est aussi dure que la courge donc assez difficile à retirer , par contre , il y a très
très peu de graines , et elle " rend " très peu
d'eau , donc on en profite bien .
Une courge Butternut , 20 cl de crèmefraîche , une cuillère à soupe de cumin
sel , poivre , grains de pavot , gruyère
râpé .
Préchauffer le four th 6/7 Retirer la peau de la courge , la couperen gros dés et la faire cuire .
L'égoutter dans une passoire .
La réduire en purée , ajouter le cumin ,
la crème fraîche , du sel , du poivre ,
des grains de pavot (j'en ai mis 2 bonnes
poignées )
Déposer le mélange dans un plat , ajouterle gruyère râpé et faire gratiner au
four pendant 20 à 30 mn . On peut aussi
mettre quelques lamelles de beurre
demi-sel sur le gruyère avant d'enfourner .
Très bonne dégustation ! Vous m'en direz des nouvelles .....
Tatie Boulette .
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