LA COURGE BUTTERNUT

Samedi 31 octobre 2009 6 31 /10 /Oct /2009 18:32

LA COURGE BUTTERNUT

Il existe différentes courges dans cette
grande famille . Aujourd'hui je vous présente
la ....

Courge Butternut :

C'est une cucurbitacée à chair jaune-orangée
avec un goût musqué .
On peut la préparer crue râpée ou cuite en
velouté , soufflé , gratin .....
Moi je vous la présente en gratin .

Sa peau est aussi dure que la courge donc
assez difficile à retirer , par contre , il y a très
très peu de graines , et elle " rend " très peu
d'eau , donc on en profite bien .

Une courge Butternut , 20 cl de crème
   fraîche , une cuillère à soupe de cumin
   sel , poivre , grains de pavot , gruyère
   râpé .

Préchauffer le four th 6/7

Retirer la peau de la courge , la couper
   en gros dés et la faire cuire .
   L'égoutter dans une passoire .
   La réduire en purée , ajouter le cumin ,
   la crème fraîche , du sel , du poivre ,
   des grains de pavot (j'en ai mis 2 bonnes
   poignées )

  Déposer le mélange dans un plat , ajouter
   le gruyère râpé et faire gratiner au
   four pendant 20 à 30 mn . On peut aussi
   mettre quelques lamelles de beurre
   demi-sel sur le gruyère avant d'enfourner .

Très bonne dégustation !
   Vous m'en direz des nouvelles .....
  Tatie Boulette .

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Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : MES GRATINS - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Commentaires

coucou Manuela,ta recette doit etre très bonne ,mon père cultive cette courge que nous aimons beaucoup ,moi je la cuisine comme pour faire une quiche loraine.bonne soirée Monique

Commentaire n°1 posté par monique le 31/10/2009 à 20h23

merci Monique de me donner une nouvelle façon de la cuisiner ! Je testerais ça très prochainement Bisous et bonne soirée Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 01/11/2009 à 18h08

Il existe tellement de variétés de courges...ça m'a l'air délicieux.
Bisous et bon dimanche.
Sandrine

Commentaire n°2 posté par passandre24 le 01/11/2009 à 01h04

Effectivement c'est délicieux , pour moi c'était une première et j'ai beaucoup aimé ! Bonne soirée et gros bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 01/11/2009 à 18h07

Manuela,
J'aime beaucoup ce légume, ma recette préférée c'est la purée de Butternut et de marrons... miam. Je vais essayer ton gratin, ça à l'air trop bon !

Commentaire n°3 posté par Steffkka le 01/11/2009 à 12h55

Merci à toi pour l'astuce de la purée Butternut-marrons , je ne manquerais pas d'essayer !!! Gros bisous Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 01/11/2009 à 18h05

C'est la 1ère fois que je vois une telle courgette !

Et en plus, elle peut se manger crue ! C'est fabuleux!

Peut-être qu'un jour, j'en trouverai une mais, je n'en ai jamais vu jusque-là !

J'ouvrirai grands les yeux maintenant !

Bonne journée et merci pour cette courge

Lypha

Commentaire n°4 posté par lypha le 25/06/2010 à 06h25

C'est vrai qu'elle n'est pas commune mais super bonne !! Bises Manuela

Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 30/06/2010 à 19h07

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