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 Cela faisait bien longtemps que Mr Tatie Boulette

 ne s'était pas adonné aux joies de la pâtisserie ....

 Heureusement pour moi , l'envie de créer est revenue

 et c'est ainsi qu'est né :

    LE GÂTEAU DE PATATES DOUCES et sa

               GANACHE CHOCOLATEE

 Que du bonheur !!!

 Prép : 45 mn     Cuisson : 30 mn + 30 mn 

 Th : 7        Réfrigération : 30 mn

  1 patate douce de 200 g ,

    2 oeufs , 

    50 g de beurre fondu ,

    1 gousse de vanille ,

    1 grosse poignée d'amandes décortiquées .

  250 g de chocolat noir ,

    80 g de beurre ,

    20 cl de crème liquide .

 Faire cuire la patate douce dans une casserole

   d'eau bouillante puis l'éplucher .

 Garder quelques amandes pour la déco .

 Réduire les amandes  en poudre grossière .

 Ouvrir la gousse de vanille et récupérer les

   graines .

 Dans un saladier , écraser la patate cuite à la 

   fourchette , ajouter les deux oeufs , le beurre 

   fondu , les amandes en poudre et les graines

   de la vanille puis bien mélanger au fouet .

 Verser la pâte dans un moule à cake beurré puis

   enfourner pour 30 mn Th 7 .

 Une fois cuit , laisser refroidir le gâteau avant de

   le démouler .

 Pendant la cuisson du cake , préparer la ganache

   au chocolat :

 Dans un saladier , mettre le chocolat en morceaux .

 Mettre la crème liquide à chauffer dans une

   casserole puis la verser bien bien chaude sur

   les carreaux de chocolat tout en remuant .

 Incorporer les 80 g de beurre petit à petit dans le

   mélange en continuant à remuer jusqu'à ce que

   cela forme une ganache homogène .

 Réfrigérer 30 mn .

 Pour le montage :

 Couper le cake refroidi en deux dans le sens de

   la longueur et y étaler la ganache sur une moitié

   puis reformer le cake .

 Décorer avec les amandes restantes et un peu de

   ganache puis .....

 Déguster avec un bon thé ou un bon café !!!

 Trop trop fort Mr Tatie Boulette !!

 Un gâteau qui se déguste sans aucune difficulté ,

   et qui sort vraiment de l'ordinaire ....

 J'ai peu de connexion au village donc je risque

   d'être moins présente mais je ferais de mon mieux ,

   je vous souhaite une bonne fin de journée et vous dit

   à très bientôt .

   Tatie Boulette .