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Un petit dessert , enfin pas si petit que ça , 

bien frais pour accompagner le soleil et la

douce chaleur qui règnent actuellement en

Provence , une charlotte aux fraises !

Je sais , je sais , pas trop original comme 

dessert mais tellement bon que je n'ai pas

pu y résister et Mr Tatie Boulette non plus ....

Prép : 20 mn   Réfrigération : 8 H 

Pour : 8 à 10 personnes 

1 moule à manqué avec pourtour amovible 

 Ingrédients : 

¤ 1 pot de fromage frais à 0 % d'un kilo ,

¤ 1 kg de fraises , 

¤ 120 g de sucre ,

¤ 2 c à café de vanille en poudre ( ou 1 sachet 

   de sucre vanillé ) ,

¤ 1 paquet de biscuits roses de Reims ,

¤ 40 cl de sirop de violette ( ou de fraises )

¤ 10 cl d'eau .

 Préparation : 

* Laver les fraises , les équeuter puis les 

   couper en deux en garder quelques unes .

* Fouetter le fromage blanc avec le sucre et 

   la vanille en poudre .

* Emulsionner le sirop de violette avec l'eau

   puis y tremper les biscuits roses de Reims

   un à un .

* En tapisser le fond du moule et le pourtour .

* Verser la moitié des fraises et du fromage

   blanc puis remettre une couche de biscuits ,

   le reste des fraises , du fromage blanc et

   décorer au centre avec une couche de fraises 

   préalablement mises de côté .

* Terminer par les derniers biscuits en laissant

   apparaitre le centre .

* Réfrigérer 8 heures puis retirer le cercle du 

   pourtour amovible et servir pour une 

   bonne dégustation !

 Que du bonheur !

 On ne ressent pas du tout le fait que le 

   fromage blanc soit allégé ! 

 Douce et belle soirée à vous .

   Tatie Boulette .