Partager l'article ! FILET DE COLIN AUX CITRONS CONFITS: Pour une fois ne parlons pas dessert mais plutôt plat de résistance . Je vous pro ...
Jeudi 10 juin 2010
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16:10
Pour une fois ne parlons pas dessert mais
plutôt plat de résistance .
Je vous propose une recette très facile à
réaliser mais pourtant bien goûteuse :
LE FILET DE COLIN AUX CITRONS CONFITS
Le citron confit est une spécialité marocaine
utilisée pour les tajines surtout , il relève très
bien les plats de poisson et salades ....
Il se présente entier ou en quartier , pour cette
recette , j'ai utilisé des quarts .
Pour : 4 pers Prép : 30 mn
Cuisson : 1 h
6 à 8 filets de colin ( selon grosseur )
6 champignons de Paris
12 tomates bien mûres
3 gousses d'ail
6 quarts de citrons confits
Huile d'olive , sel , poivre du Sichuan .
Préchauffer le four th 6 .
Peler les champignons et les couper en lamelles .
Rincer les tomates , retirer les pédoncules et
les couper en rondelles .
Peler les gousses d'ail et les couper en petits
dés .
Mettre un fond d'huile d'olive dans un plat allant
au four .
Tapisser le plat de rondelles de tomates
puis
étaler les lamelles de champignon et les dés
d'ail sur celles-ci .
Ajouter les filets de poisson surmontés des
quarts de citrons confits , saler et poivrer .
Arroser d'un filet d'huile d'olive puis enfourner
pour 45 mn à 1 h .
On peut très bien utiliser du cabillaud , de
la
perche ....
La quantité de tomates et de citrons confits
est à titre indicatif , on peut en ajouter ou en
retirer selon le goût de tout un chacun , mais
on utilise de l'huile d'olive et non de tournesol
pour avoir un mariage de saveur plus prononcé .
Tatie Boulette .
Par cuisineenfêtedetatieboulette
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Publié dans : POISSONS et CRUSTACÈS en PLAT PRINCIPAL
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Super - voilà mon repas de demain midi. Merci beaucoup ! Je te souhaite une bonne fin de journée avec un meilleur temps qu'en Bretagne - c'est la cata aujourd'hui !!! Gros bisous Lylou
Et bien chez nous aussi c'est la cata ma Lylou ! Tu me diras si le poisson t'a plu ? Gros gros bisous Manuela
Miam miam ce soir Chez Tatie boulette Hein!!! Bonne soirée Bissssssssssssous André
c'est quand tu veux André !! Passe un bon week-end , bises Manuela
ola la en plus j'en ai des citrons confits!!
je vais en faire!! ca doit etre super bon!!
bisous
bonne soirée
chtite karine
tu me diras si tu as aimé ? gros bisous à toi Chtite Karine Passe une bonne journée Manuela
En bonne provençale que je suis, je ne peux qu'aimer les produits de la mer !
Je salive devant ton post ....
Je découvre ton blog grâce à ton gentil passage chez moi !!!! à bientôt.
Bizzzzzzzes
Coucou Mamika je suis ravie de faire ta connaissance je te souhaite une bonne journée bises Manuela
Tu me fais penser qu'il serait temps que je les utilise, mes citrons confits. Ton poisson semble extra.
Chrys
c'est vrai que les citrons confits parfument vraiment bien le poisson cela a été un régal ! bisous Manuela
sans aucuns doutes que ça doit être bon!!!au fait je sais plus si je t'ai dit..;ton aîoli..;extra...bisous
je suis ravie que mon aïoli t'aie plue !! nous aussi on avait adoré !! gros gros bisous Dominga , passe une bonne journée Manuela
Intéréssante ta recette!Bacioni.
Ciao Ramu , passe un bon week-end Molti baci Manuela
Ca m'a l'air délicieux tout ça !!
A essayer très vite!!
Bizzz
tu me diras si tu as aimé d'accord ? gros bisou Manuela
De rien mon mari tout le plaisir est pour moi ! Manu
ca c'est une chouette recette et je peux faire compatible ave cmon strict régime merci manuela et à dans une semaine environ les bagages à faire une expo voitures dimanche..... bisous
Coucou ma fabymary , tu nous montreras les photos n'est)ce pas ???? Passe une très bonne semaine décontractes toi et reviens nous en forme ! Bises Manuela
Merci pour tes compliments Tatie Boulette, je suis fatigué ce soir je suis arrivé de Toulon a 16 heures pour passer diverses radios je sens que je ne vais pas tarder a faire Nono Hii!! Bisssssssssous et Bon w-k André
J'espère que tu vas bien ?? Repoise toi et reviens nous en forme , bonne fin de journée Bises Manuela
excellente recette , vraiment tres bonne ! bravo*
Merci à toi Eliane .... mais il me manque ta petite ode finale ? Gros bisous Manuela
Et moi qui adore les poissons!! là!! je suis servie!!.
c'est une recette facile à faire mais super bonne ! bises manuela
j'adore le poisson, recette très sympa, il va falloir que je fasse des citrons confits, j'en ai pas
, bisous Manuela
tu en trouves au rayon du monde ou au rayon Hallal des grandes surfaces , gros bisous Manuela