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Parce que j'adore les pâtes et les fruits 

exotiques , j'ai cherché un dessert qui allie les 

deux .

Pour cela , je suis allée farfouiller dans mon 

" Grand livre des Pâtes "aux éditions Könemann

et je n'ai pas été déçue bien au contraire !

J'ai découvert un feuilleté aux fruits rouges 

mais j'ai préféré l'adapter un petit peu à la 

façon Tatie Boulette et voici le résultat ....

Prép : 20 mn      Cuisson : 30 mn 

Pour : 4 feuilletés 

 Ingrédients : 

¤ 6 feuilles de lasagne sèches ,

¤ 40 cl de crème liquide à 30% ,

¤ 1 mangue , 

¤ 1 kiwi , 

¤ 2 bananito ( ou 1 grosse banane )

¤ 2 c à soupe de noix de coco râpée ,

¤ Sucre glace à saupoudrer , 

¤ Une gousse de vanille ,

¤ Huile de friture .

 Préparation : 

* Eplucher tous les fruits , les couper en petits

   dés , les déposer dans un saladier , les

   saupoudrer de noix de coco râpée et les

   mélanger délicatement , garder au frais .

* Cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau

   bouillante , avec une c à café d'huile , trois

   par trois pour éviter qu'elles ne se collent

   entre elles .

* Les égoutter , les rincer à l'eau froide , les 

   essuyer avec un torchon pour retirer 

   le surplus d'eau puis les couper en deux 

   dans le sens de la largeur .

* Remplir d'huile une sauteuse à mi-hauteur ,

   la chauffer et frire les rectangles de lasagne

   deux par deux jusqu'à ce qu'ils soient dorés

   et croustillants . 

* Les laisser égoutter sur du papier absorbant .

* Couper la gousse de vanille en deux dans le

   sens de la longueur et retirer lui les graines 

   avec la pointe d'un couteau . 

* Fouetter la crème liquide très froide en

   chantilly avec la vanille et un peu de sucre 

   glace . 

 Pour monter les feuilletés : 

* Déposer un carré de lasagne frit , garnir de 

   crème chantilly , de fruits exotiques puis

   répéter l'opération en terminant par un

   carré de lasagne .

* Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt !

 Il vaut mieux utiliser une fourchette et un 

   couteau plutôt qu'une cuillère pour faciliter

   la dégustation .

 Le croustillants des lasagnes se marie 

   idéalement avec la fraîcheur des fruits et la 

   douceur de la chantilly .

 On a pas du tout l'impression de manger des

   pâtes mais plutôt des oreillettes !

 Ne pas attendre pour la dégustation , la

   chantilly a tendance à ramollir dans la chaleur

   de nos foyers .

 Je vous souhaite une bonne journée et vous 

   retrouve très bientôt ...

   Tatie Boulette .