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Un petit avant goût de dessert festif avec 

cette crème de marrons glacés ....

Elle a été réalisée par Mr Tatie Boulette ,  

enfin de retour aux fourneaux et grand

amateur de marrons !

Il s'est inspiré en grande partie d'une recette

d'Anne-Sophie Pic et ensuite a laissé parler

son imagination , voici le résultat de son 

aventure culinaire :

Pour : 2 grandes verrines ou 4 petites 

Prép : 20 mn    Cuisson : 5 mn

Réfrigération : 3 h 

 Ingrédients :

* 150 g de crème de marron ,

* 15 cl de lait écrémé ,

* 50 g de sucre en poudre , 

* 2 marrons glacés par personne ,

* 1 jaune d'oeuf , 

* 10 g de Maïzena , 

* 1 feuille de gélatine ,

* 95 g de beurre .

 Préparation :

* Mettre la gélatine à tremper dans un bol 

d'eau tiède .

* Délayer la Maïzena dans les 15 cl de lait 

puis ajouter la crème de marron et mettre à

chauffer à feu doux dans une casserole .

* Dans une jatte , battre le jaune d'oeuf et

le sucre .

* Verser le lait aux marrons sur ce mélange 

tout en fouettant puis remettre à chauffer

1mn dans la casserole jusqu'à frémissement

sans cesser de fouetter .

* Hors du feu , ajouter la gélatine bien essorée

et laisser tiédir .

* Incorporer le beurre froid en petits morceaux

en continuant à fouetter jusqu'à ce qu'il ait 

bien fondu .

* Couper les marrons glacés en petits morceaux

pour en faire des brisures .

* Les déposer pour moitié dans le fond des 

verrines puis verser la crème dessus et 

terminer par le reste des brisures .

* Placer 3 h au réfrigérateur , servir très frais !

 Un festin pour les amateurs de crème de 

marron !!!!

 Merci Mr Tatie Boulette .... à quand le 

Tiramisù aux marrons glacés ? 

 Douce soirée à vous ...

Tatie Boulette .