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Un dernier clafoutis estival , pour la route ?? 

L'été touche à sa fin malheureusement et 

la saison des pêches se termine , alors pour

en profiter encore un peu , j'ai décidé de les

utiliser pour un clafoutis . 

Je dois dire que cela a été un régal , je vous en 

livre la recette ....

          CLAFOUTIS AUX PÊCHES 

Prép : 30 mn      Cuisson : 15 mn + 30 mn 

 5 pêches blanches , 5 pêches jaunes ,

   100 g de poudre d'amandes

, 

   120 g de sucre , 

   3 oeufs , 1 sachet de sucre vanillé , 

   20 cl de crème liquide , 

   20 cl de lait , 1 c à soupe d'eau ,

   30 g de beurre .

 Préchauffer le four th 6 .

 Peler le pêches et les couper en morceaux .

 Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle ,

   ajouter les morceaux de pêches , 80 g de 

   sucre et 1 c à soupe d'eau et faire caraméliser

   à feu doux pendant 15 mn en remuant assez

   souvent .

 Battre les oeufs en omelette .

 Dans un saladier , mettre la poudre d'amandes

   les 40 g de sucre restant , le sucre vanillé , les

   oeufs battus et bien mélanger .

 Ajouter ensuite petit à petit le lait puis la crème

   liquide sans cesser de remuer . 

 Faire fondre les 20 g de beurre restant et en 

   tapisser un plat à gratin .

 Y déposer les pêches caramélisées puis verser 

   la pâte dessus . 

 Enfourner pour 20 à 30 mn . 

 Déguster tiède ou froid ....

 On peut ajouter des amandes effilées sous les

   pêches caramélisées ou de la noix de coco 

   râpée .

 On peut très bien utiliser de la farine classique

   en lieu et place de la poudre d'amande mais 

   celle-ci s'accorde parfaitement au goût des 

   pêches !

 A samedi pour ma nouvelle table suite au défi

   de notre copinaute Dominga link sur 

   " La nuit des étoiles " ....

 En attendant , une très bonne fin de semaine 

   à vous , je ne suis pas très présente en ce 

   moment , veuillez m'en excuser , je me 

   rattraperais la semaine , je serais en 

   VACANCES !!!

   Tatie Boulette .