Lundi 28 septembre 2009 1 28 /09 /Sep /2009 15:49

FRICASSE DE PORC AUX POIVRONS

Jeudi soir pour l'anniversaire de mon fils , je
lui ai concocté une recette que m'a fait
découvrir ma soeur Consuelo et que je
réalise régulièrement :

Le Fricassé de Porc :  Prép 30 mn cuisson 1h30

Ingrédients : 1 kg d'échine de porc en dés ,  
2 poivrons rouges , 1 jaune , 1 orange ,
1 vert , 5 champignons de Paris frais , 6
belles tomates , 1 paquet d'olives vertes
dénoyautées , 30 cl de crème fraîche épaisse
sel , poivre , un peu d'huile , 2 gousses d'ail .

Préparation : rincer les poivrons ,( enlever
les graines intérieures) et les couper en dés .
Laver les tomates et les couper en dés .
Nettoyer les champignons en enlevant la
première peau et la barbe ,(enlever les pieds
ou pas) et les couper en lamelles . Couper les
gousses d'ail en petits dés . Dans un faitout
mettre un fond d'huile et y faire revenir les 
dés de porc , saler et poivrer . Ajouter
tous les légumes et faire cuire à couvert
environ 1 h à feu doux . Rectifier l'
assaisonnement s'il le faut . Ajouter les
olives , les champignons et la crème fraîche ,  
bien mélanger et continuer la cuisson jusqu'à
ce que la sauce est assez réduite . 
Accompagner de riz parfumé ou de pâtes . 
Un Bon Appétit  !
 
Par cuisineenfêtedetatieboulette - Publié dans : MES VIANDES
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Commentaires

c'est sûre que ça devait être bon ! avec du retard, joyeux anniversaire à ton fils ! bizz
Commentaire n°1 posté par domino le 29/09/2009 à 10h37
Merci Domino , mon fils a apprécié et les autres aussi , vu le vide des assiettes . Un grand merci pour mon fils , à bientôt . Manuela
Réponse de cuisineenfêtedetatieboulette le 29/09/2009 à 15h58
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