Partager l'article ! MES FARCIS: Le mercredi soir , c'est un repas consacré à mon amie Sylvie , et je lui ai fait les légumes farcis surtout que cela faisait des semain ...
Dimanche 13 septembre 2009
7
13
/09
/Sep
/2009
18:49
Le mercredi soir , c'est un repas consacré à mon amie Sylvie , et je lui ai fait les légumes farcis surtout que cela faisait des semaines que nous en avions
pas mangé et une salade de roquette au pesto . J'ai aussi changé la composition de ma farce , je vous en donne donc la recette , elle a eu un franc succès .
Les Légumes Farcis:pour 3/4 pers prép 45 mn cuisson 1h30
Ingrédients : 3 courgettes rondes , 3 tomates , 3 poivrons , 3 pomme de terre nouvelle (elles tiennent mieux à la cuisson) , 600 g de viande hachée de boeuf , 3 oeufs , persillade , sel , poivre , 120 g de parmesan râpé .
Préparation : rincer les légumes et éplucher les pommes de terre . Découper le dessus des légumes , et les vider avec une petite cuillère . Garder le chapeau des légumes et leur intérieur . Les saler et les retourner dans le plat pour qu'ils rendent leur eau .
Pendant ce temps : malaxer la viande hachée avec les oeufs , le parmesan râpé , la persillade , saler et poivrer . Rajouter du parmesan si la farce n'est pas assez compacte .
Retourner les légumes et les farcir
Il ne faut pas retirer l'eau du plat cela va aider les légumes à cuire plus facilement . Rajouter le reste des légumes dans le plat entre ceux-ci , saler et poivrer et faire cuire 1h30 au four th7 avec du papier alu sur le plat pendant 1h et sans pendant 30 mn . Ne pas hésiter à mouiller vos légumes du jus formé pendant la cuisson , ils auront plus de goût et la farce sera plus moelleuse .
Les Légumes Farcis:pour 3/4 pers prép 45 mn cuisson 1h30
Ingrédients : 3 courgettes rondes , 3 tomates , 3 poivrons , 3 pomme de terre nouvelle (elles tiennent mieux à la cuisson) , 600 g de viande hachée de boeuf , 3 oeufs , persillade , sel , poivre , 120 g de parmesan râpé .
Préparation : rincer les légumes et éplucher les pommes de terre . Découper le dessus des légumes , et les vider avec une petite cuillère . Garder le chapeau des légumes et leur intérieur . Les saler et les retourner dans le plat pour qu'ils rendent leur eau .
Pendant ce temps : malaxer la viande hachée avec les oeufs , le parmesan râpé , la persillade , saler et poivrer . Rajouter du parmesan si la farce n'est pas assez compacte .
Retourner les légumes et les farcir
Il ne faut pas retirer l'eau du plat cela va aider les légumes à cuire plus facilement . Rajouter le reste des légumes dans le plat entre ceux-ci , saler et poivrer et faire cuire 1h30 au four th7 avec du papier alu sur le plat pendant 1h et sans pendant 30 mn . Ne pas hésiter à mouiller vos légumes du jus formé pendant la cuisson , ils auront plus de goût et la farce sera plus moelleuse .
Par cuisineenfetedetatieboulette
-
Publié dans : LÈGUMES CUISINÈS
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Commentaires
Pages
Présentation
- : Le blog de cuisineenfêtedetatieboulette
-
- : cuisine Cuisine
- : La cuisine et la décoration de la table ce n'est pas seulement une histoire de goût Cela doit aussi titiller nos narines et mettre des étoiles dans nos yeux , alors bienvenue sur le blog de la Cuisine en Fête de Tatie Boulette !
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
MES DECORATIONS DE TABLE
- MES DECORATIONS DE TABLE (113)
- QUICHES , TARTES et TOURTES SALÈES (14)
- PÂTISSERIES (44)
- LÈGUMES CUISINÈS (16)
- MES SOUPES (14)
- DU SUCRE- SALE (7)
- CR£EMES , FLANS , TIRAMISU et AUTRES (54)
- HOMMAGES (14)
- RECETTES A L'ITALIENNE (10)
- MES GRATINS (7)
- MES VIANDES (11)
- POISSONS et CRUSTACÈS pour mes ENTRÈES (5)
- MES PASSIONS (67)
- DEFIS ET JEUX (33)
- MON DEFI (13)
- RECETTES ASIATIQUES (2)
- MES APÈRITIFS (11)
- MES ENTRÈES (12)
- MES SALADES (8)
- PÂTES et RIZ (5)
- POISSONS et CRUSTACÈS en PLAT PRINCIPAL (10)
- FÊTES , ANNIVERSAIRES .... (3)
- MES TABLES DE NOËL (13)
Créer un Blog
Syndication
Recherche
Articles récents
- VELOUTÉ D'ASPERGES
- VARIATION AUTOUR DU VEAU
- CREME BRULEE VANILLEE
- PATE A TARTINER
- MA TABLE " VALENTIN ET SA VALENTINE "
- NOIX DE SAINT-JACQUES aux POMMES et NOISETTES GRILLEES
- ROTI DE PORC VANILLE
- MA TABLE " FRUITS FLEURIS "
- VERRINES PASSION DES ILES
- MA TABLE "GLAMOUR EN ROSE ET NOIR " .... 18 Ans de Marine
Calendrier
| Juin 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||||||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||||
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||||
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ||||
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|
||||||||||
Album photos
Les liens que j'affectionne
- A table , le blog de michèle
- Jean-luc , Aïoli
- Alaro
- A la bonne bouffe , Dalila ,
- Au coeur des petits délices
- Autour de mon coeur , il y a ..... Sandrine
- Baptiste Pipoca
- Boubou à table
- Bout de Zan
- cathdragon
- Chafin
- Chesapeake
- CHRISTELLE 56
- Chtite Karine
- CLV,Claudia
- Confrérie de l'Art de la Table
- Cook ' N ' Jazz
- Corse / Poggiolo / Franceschetti
- Cotonette
- Couleur Istanbul , Nina
- Crisitane , au fil des jours ,
- decomaline
- Delph côté cuisine
- dominga
- Douceur Bretonne , Jeanne
- Du côté de chez Isa
- Easy Gourmet / France
- Errances , ici et ailleurs , Renée
- escargotine
- Esprit Mer , Brigitte ,
- Fétu de Paille et Grain de Folie
- Frieda , Fryou
- Grassouillette , tables de débutantes
- Hugodeco , Brigitte
- Isa 56
- Jacre
- Jajadéco
- Je décore ma Table
- KTY10
- Lylou Anne
- L'atelier des Colocs , Emma
- La cuisine de Doria
- La main à la pate
- La table de Sylvie
- Le grenier de Mouchette
- Les créas de Valérie
- Les douceurs de Dame Hélène
- Les passions de criquette
- Les tables de Fabymary
- Les Tables de Karine
- Maminou 56
- Manou de 3 amours , Nicole
- Mary toutoule
- Mariage cool , Caro
- Marsupilami
- Mélanie Décor's
- Mes voyages en Images , Jean-André
- MG Royaume
- Mignardises and Co
- MISS COOK
- Nomade , Chemin de tables
- On ,nem , on riz , Poposan ,
- Passion de tables , Cricri
- Pierre Cuisine
- Pralinnette
- Ramu
- Rêves de table
- Saveurs et Fantaisies
- Sly cuisine , Sylvie ,
- Tables de Cop
- The wedding tea room
- Touche de Saveurs
- Trois fois rien
- Un brin de déco , Monique
- Ursula13 , Vivie
- La main à la pate
Par la même occasion je voulais féliciter ma Manu pour son blog, tous ses articles, très intéressants et émouvants. Quand au déco des tables, chaque découverte de nouvelle table est un vrai régal pour les yeux, toute plus belle les unes que les autres, mais ma préférée reste la table anisée, un ravissement et une grande tendresse se dégage de cette table ! Vas y fonce ma Manu, tu deviens la meilleure et de ce fait il n'y a pas de raison que ton projet ne fonctionne pas ! Bonne continuation ma belle t'es la plus forte. Biz Sylvie