cuisineenfetedetatieboulette

. Un reste de ratatouille : une tourte
 
-- mélanger la ratatouille avec 1 oeuf , 3 c à soupe de crème fraîche épaisse , du comté ou du gruyère râpé ou autre . En fait elle    s'accorde avec à peu près tout , moi , c'est selon ce que je trouve dans mon placard ou mon frigo ! 
-- mettre une pâte feuilletée dans un plat assez haut ( style un plat à gâteau )
-- y déposer le mélange de ratatouille et faire cuire environ 30 mns au four th 7 .

. Un reste de Rizotto à la viande hachée : des boulettes de riz

-- mélanger le rizotto avec de l'ail coupé en petits morceaux , du persil haché , un peu de lait pour le liant , du parmesan râpé , de l'oeuf , de la chapelure .
-- façonner des boulettes ( comme les boulettes de viande ) et les faire frire dans une poêle avec de l'huile .
-- on peut très bien les déguster chaudes ou froides .

. Un reste de Polenta : un mini sandwich 

-- couper des tranches de polenta assez épaisses et les faire griller sur les deux faces , sur un grill en fonte par exemple .
--  faire une incision assez importante sur les tranches encore chaude pour les farcir avec des morceaux de fromages tels que le roquefort (c'est le mieux ) la mozzarella , le gruyère ... le choix est vaste !
-- attendre un petit peu que le fromage fonde et déguster les sandwichs de polenta encore tièdes .