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Aprés ce beau weekend et parce que je suis         

une incurable gourmande , je vous propose 

une douceur fruitée dont la recette me vient 

de ma tante Florence .... qui elle-même la  

tient de sa maman .

A la base , c'est un gâteau au yaourt que l'on

réalise dans un moule à manqué , moi j'ai

préféré en faire un cake , il a été tout aussi

bon .

Pour : 8 pers     Prép : 30 mn 

Cuisson : 40 à 45 mn 

 Ingrédients : 

♦ 1 pot de yaourt nature ,

♦ 3 pots de farine ,

♦ 3 pots de sucre , ( 2 et demi pour moi )

  + un peu pour saupoudrer sur le gâteau , 

♦ 1 pot d'huile , 

♦ 3 oeufs , 

♦ 1 sachet de levure chimique . 

 Pour le sirop : 

♦ 3 oranges non traitées , 

♦ 150 g de sucre .

 Préparation : 

* Préchauffer le four Th 5 .

* Râper le zeste des oranges , garder .

* Les presser puis réserver le jus .

* Dans une jatte , battre le yaourt avec la farine ,

   le sucre , la levure , l'huile et les oeufs jusqu'à

   ce que la pâte soit homogène .

* Ajouter les zestes des oranges et bien 

   mélanger .

* Verser dans un moule à cake beurré ( ou un 

   moule à manqué ) et saupoudrer de sucre .

* Faire cuire 40 à 45 mn puis démouler le cake

   encore tiède et le laisser refroidir .

* Pendant ce temps , faire un sirop avec le jus

   des oranges et le sucre .

* Pour cela , les faire cuire dans une casserole ,

   à feu doux , en remuant régulièrement 

   jusqu'à obtention d'un sirop .

* Piquer le cake avec la pointe d'un couteau ,

   une fois refroidi et le napper du sirop à 

   l'orange .

* Bonne dégustation .....

 Petit plus : on peut ajouter à la pâte , 2

   c à soupe de rhum ambré ...

 J'ai gardé un peu de sirop d'oranges pour

   en napper légèrement mes tranches de 

   cake avant de les servir . 

 Le vous souhaite une agréable semaine ,

   le Sud est nuageux ce matin mais nous 

   avons eu un magnifique weekend !

 Pleins de bonnes choses à vous et à très

   bientôt ...

   Tatie Boulette .

Je voulais vous remercier pour vos chaleureux

encouragements et votre soutien , cela m'a mis 

du baume au coeur et m'a remonté le moral .

Ce soir je vous présente un dessert ultra simple

ultra rapide pour gourmands impatients ....

Fan de chocolat , laissez vous tenter par cette 

douceur !!

Prép : 15 mn   Cuisson : 20 mn 

Réfrigération : 2h   Pour : 12 tartelettes 

 Ingrédients : 

◊ 12 moules à tartelettes en silicone ,

◊ 2 pâtes feuilletées ,

◊ 200 g de chocolat noir à pâtisser Nestlé ,

◊ 2 feuilles de gélatine ,

◊ 25 cl de crème liquide ,

◊ Noix de coco râpée ,

◊ Vermicelle de couleurs .

 Préparation : 

* Préchauffer le four th 7 .

* Dérouler les pâtes feuilletées et former sur

   chacune d'elles 6 cercles un peu plus larges 

   que les moules à tartelettes .

* Déposer les cercles de pâte feuilletée dans 

   chacun des moules , faire des incisions sur 

   le fond et enfourner à blanc pour 15 à 20

   mn en veillant à ce que les pâtes ne gonflent

   pas .

* Pendant ce temps , faire ramollir les feuilles 

   de gélatine dans un bol d'eau froide . 

* Dans une jatte , casser le chocolat en morceaux

* Faire chauffer la crème liquide avec les 

   feuilles de gélatine égouttées dans une 

   casserole à feu moyen en remuant .

* Verser le tout très chaud sur les carreaux de 

   chocolat , couvrir et attendre quelques 

   minutes avant de mélanger l'ensemble au

   fouet plat pour obtenir un chocolat bien lisse

   et homogène . 

* Dès que les fonds de tartelettes sont cuits , les

   sortir du four et les laisser refroidir avant de 

   les démouler .

* Verser le chocolat sur les fonds de tartelettes

   puis réfrigérer au moins 2 H

* Avant de servir décorer de noix de coco râpée

   ou de vermicelles de couleur .

 Une fois cuite , la pâte feuilletée apporte du 

   " croquant " et forme un duo très gourmand

   avec la ganache au chocolat ....

 J'utilise la marque " Nestlé " pour chacun de

   mes desserts chocolatés , on trouve plusieurs

   parfums à pâtisser et de plus on obtient une

   texture idéale lorsqu'il est fondu ! 

 Je vous souhaite une douce et belle soirée !

   Tatie Boulette . 

Je vous propose une petite semaine de 

douceurs à base de fraises , les premières

de la saison , que du bonheur !

Avec un petit clin d'oeil à notre Fabymary 

nationale qui est fan de chocolat blanc tout

comme moi ....

Bien sùr , ce ne sont pas les gariguettes de ma

Provence , on les trouve déjà sur les marchés

mais elles ne sont pas encore assez 

parfumées .

Je me suis donc contentée de fraises importées

d'un pays voisin et ma foi le résultat a été des

plus sympathique .

Prép : 60 mn    Cuisson : 40 mn 

Réfrigération : 3 heures 

 Ingrédients : 

¤ 1 pâte sablée , 

¤ 800 g à 1 kg de fraises ,

¤ 180 g de chocolat blanc à pâtisser ,

¤ 1 c à café de poudre de vanille , 

¤ 25 cl de crème fraîche épaisse , 

¤ 4 jaunes d'oeufs .

 Préparation : 

* Préchauffer le four th 5/6 .

* Faire cuire à blanc la pâte sablée pendant

   30 mn en disposant des haricots blancs sur

   le dessus pour éviter qu'elle ne gonfle à

   la cuisson .

* La sortir du four dès qu'elle est dorée et la

   laisser refroidir à température ambiante 

   puis la retirer du plat à tarte , garder .

* Pendant ce temps , faire fondre le chocolat

   blanc au micro onde avec 3 c à soupe d'eau

   pendant 2 à 3 mn , bien le mélanger . 

* Battre les jaunes d'oeufs au fouet quelques

   minutes dans une jatte puis ajouter le

   chocolat fondu et bien mélanger le tout .

* Porter la crème fraîche à ébullition dans une

   casserole avec la poudre de vanille .

* Hors du feu , verser la crème chaude sur

   le mélange oeufs-chocolat toujours en 

   remuant , l'ensemble doit être homogène .

* Verser le tout dans la casserole puis faire 

   cuire à feu doux en remuant sans cesse 

   jusqu'à épaississement de la crème . 

* La laisser refroidir .

* Pendant ce temps , rincer les fraises puis

   les équeuter et les couper en lamelles 

   légèrement épaisses .

* Une fois la pâte sablée refroidie , verser la

   crème chocolatée elle aussi refroidie , la 

   mettre au frais pendant 2 h puis la sortir 

   et disposer sur le dessus les lamelles de 

   fraises .

* Remettre la tarte au frais pour 1 h avant de

   la déguster .

 J'ai voulu éviter l'éternelle crème pâtissière

   ( je la réserve pour un autre dessert ! ) et je 

   suis ravie du résultat , l'alliance crème de 

   chocolat et fraises a fait des merveilles .

 Si l'on a pas de haricots pour la cuisson de la

   pâte , on peut lui faire des stries avec les

   dents de la fourchette .

 On peut aussi laisser les fraises entières si

   elles ne sont pas trop grosses contrairement

   aux miennes , votre tarte aura un aspect 

   plus esthétique .

 Je vous dis à bientôt et vous remercie de vos

   sympathiques visites .

   Tatie Boulette .