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Il est vrai que généralement le crumble se 

trouve sur le dessus , j'ai préféré l'utiliser 

autrement et ainsi est né :

   Le Crumble Renversé 

         façon Tarte aux Citrons 

Prép : 30 mn   Cuisson : 30 mn 

Réfrigération : 3 h  Pour : 5 verrines 

 4 beaux citrons , 

   150 g de sucre en poudre , 

   120 g de beurre , 

   1 c à soupe de maïzena , 

   4 oeufs .

 Pour le crumble :

 50 g de beurre mou , 

   50 g de farine , 

   50 g d'amandes en poudre , 

   50 g de sucre .

 Presser les citrons .

 Séparer 2 blancs de 2 jaunes d'oeufs et mettre

   les 2 blancs au frais .

 Dans un saladier , fouetter les 2 oeufs restant 

   plus les 2 jaunes avec le sucre , la maïzena et

   le jus des citrons .

 Faire fondre le beurre et l'ajouter à la 

   préparation tout en remuant bien .

 Verser le mélange dans une casserole et faire 

   épaissir à feu doux sans cesser de remuer 

   environ 10 à 15 mn ( il faut que la crème se

   détache des parois ) .

 Retirer du feu , laisser refroidir , garder .

 Pendant ce temps , monter les 2 blancs en

   neige bien ferme .

 Faire bouillir de l'eau dans une casserole .

 Avec une cuillère à soupe , prélever petit à

   petit des quenelles de blancs en neige , les

   glisser dans la casserole et les faire cuire 

   quelques minutes en les retournant .

 Les sortir avec une écumoire et bien les laisser

   égoutter dans une passoire ou sur du papier

   absorbant .

 Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des

   blancs , garder.

 Pour le crumble :

 Préchauffer le four th 6 .

 Dans un saladier , mélanger le beurre mou , 

   la farine , la poudre d'amandes et le sucre du

   bout des doigts pour obtenir une pâte 

   sableuse .

 Tapisser le lèche-frites de papier sulfurisé et 

   y déposer le crumble sur toute la surface sans 

  l'écraser .

 Enfourner pour 12 mn environ , sortir , laisser

   refroidir et l'émietter grossièrement .

 Le montage

 Déposer du crumble au fond des verrines , 

   ajouter la crème aux citrons puis de la 

   meringue italienne et les mettre au frais 

   3 h .

 Très très bonne dégustation !!!

   Tatie Boulette .

Absente ces deux jours de mon blog et 

des vôtres à cause d'un petit coup de 

pompe , je me rattraperais demain sans 

faute , je répondrais à vos si nombreux et 

très gentils coms et je viendrais vous 

rendre visite ....

En attendant Mr Tatie Boulette propose 

à toutes les mamans une petite pause 

goûter pour leurs loulous et leurs louloutes !

Trouvée sur le magazine culinaire bien connu

" Cuisine Gourmande " voici une recette 

très facile à réaliser et très appréciée des

petits et des grands ,

          Millefeuille de Petits Beurre au

                     Nutella

Pour : 3 goûters     Prép : 20 mn 

 4 c à soupe de crème fraîche épaisse ,

   6 c à soupe de nutella , 

   9 gâteaux petits-beurre , 

   1 verre de café .

 Mélanger la crème fraîche et le Nutella mis à

   température ambiante .

 Tremper les petits-beurre dans le café .

 Superposer sur un plat , les petits-beurre et 

   la crème au Nutella .

 Garder 2 h au frais avant de les proposer aux 

   enfants ou aux grands enfants !!

 A vous Mesdames , de concocter ce bon goûter

   sans vous stresser !! 

   Tatie Boulette .

Que faire avec un paquet de Chamallows 

perdu dans mon placard ? 

Et bien une crème brûlée me semble une 

idée bien tentante ....

Et me voilà en pleine effervescence , à 

sortir tous les ingrédients nécessaires à 

la confection de mon dessert .

Et puis contrairement à la fourmi de 

Mr La Fontaine , moi je suis prêteuse alors 

je vous offre ma recette bien volontiers !

 Préchauffer le four th 5 .

 Dans une casserole , verser le lait et le crème

   fraîche , bien remuer . 

 Ajouter 25 Chamallows et les faire fondre à

   feu doux en remuant constamment pendant 

   15 mn environ puis retirer du feu dès qu'ils 

   ont bien fondus .

 Dans un saladier , fouetter l'oeuf , les 4 

   jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange

   blanchisse .

 Verser les Chamallows fondus dans le lait et

   la crème dans le saladier en mélangeant bien

   mais assez délicatement .

 Verser la préparation dans les ramequins et

   faire cuire au bain-marie dans le four pendant

   25 mn environ .

 Une fois cuites , les sortir et les laisser refroidir .

 Réfrigérer au moins 2 h .

 Pendant ce temps , couper les 5 Chamallows

   restant en dés , garder .

 Allumer le grill du four .

 Sortir les crèmes , répartir sur le dessus les 

   dés de Chamallows et les glisser sous le grill

   3 à 4 mn en les surveillant pour ne pas les

   brûler .

 Si on souhaite les crèmes pas trop sucrées on 

   peut diminuer la quantité de sucre car les 

   Chamallows le sont bien assez !

 La sensation des dés de Chamallows sous le 

   grill ressemble énormément à ceux que l'on

   fait griller en brochettes sur les feux de bois 

   alors pour les fans .... c'est un régal ! 

   Tatie Boulette .