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Aujourd'hui , je rend hommage à mon mari
qui est un fin cuisinier avec toujours de super
idées , d'ailleurs j'aimerais qu'il les mettent
un peu plus en pratique !! LOL !!
Voici sa dernière réalisation :

 Compotée de Poires Abattes :

 6 poires Abattes (ou autres ) , 
   1 gousse de vanille ,
   1 c à café de cannelle ,
   2 c à soupe de miel de châtaigne
   (rapporté de Corse par mon cousin !)

 Eplucher les poires , les épépiner et
   les couper en dés
   Fendre la vanille dans le sens de la longueur
   et récupérer les "graines" de vanille
   Dans une casserole , faire cuire à feu
   doux les dés de poire avec la cannelle
   et la vanille pendant 20 mn en remuant
   souvent
   Ajouter le miel et continuer à faire cuire
   45 mn sans oublier de remuer
   Les poires doivent fondre à la cuisson
   mais pas complètement .



J'ai adoré le mélange cannelle/vanille/miel
pas trop sucré mais juste assez !



Je l'ai accompagnée d'un gâteau aux poires
dont je vous livre la recette :

 Gâteau aux Poires Abattes et Chocolat 
    Blanc 

 3 oeufs , 1 verre et demi d'huile , 1 c à
   café de cannelle , 1 sachet de sucre 
   vanillé , 200 g de sucre , 250 g de farine ,
   2 c à café de levure chimique , 2 poires
   Abattes , 12 carreaux de chocolat blanc
   pâtissier .

 Préchauffer le four th 6
   Mélanger au fouet tous les ingrédients
   dans l'ordre 
   Eplucher les poires , les épépiner et les 
   couper en dés 
   Verser la pâte dans un moule en silicone
   préalablement humidifié 
   Ajouter les poires et les carreaux de 
   chocolat sans mélanger 
   Faire cuire 45 mn à 1 h environ 


Bonne dégustation !!!



Tatie Boulette .