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Il est des fruits que nous n'avons pas 

l'habitude de trouver sur les étals et 

auxquels nous ne pensons pas forcément .

Aujourd'hui je mets en avant un de ces fruits 

ou plutôt une baie que j'aime beaucoup , 

que je déguste volontiers sous forme de 

parfum de glace l'été : le Cassis .

Voici donc :

Pour : 4 Tiramisù = 4 emporte-pièces

Prép : 30 mn  Réfrigération : 5 h 

 Mettre de côté 4 cassis pour la décoration .

 Mixer le reste jusqu'à former une pâte .

 Dans une jatte , fouetter le mascarpone avec

   le sucre roux .

 Ajouter petit à petit la ricotta et les cassis 

   mixés tout en continuant à mélanger pour

   former une crème homogène . 

 Poser les 4 emporte-pièce sur un plat .

 Tremper les biscuits dans le sirop de violette

 Tapisser le fond des cercles avec les biscuits ,

   recouvrir d'une couche de crème au cassis ,

   puis à nouveau de biscuits et finir par la 

   crème .

 Réfrigérer au moins 5 h .

 Au moment de servir , retirer délicatement 

   l'emporte-pièces et décorer le Tiramisù 

   d'une baie de cassis .

 On peut très bien remplacer le cassis par des

   myrtilles ou des mûres .

 Un dessert qui n'a de nom que le Tiramisù , 

   j'ai aimé changer certains ingrédients et 

   surtout la manière de le présenter !

   Tatie Boulette .

Il y a quelques jours de cela , nous sommes

allés chez ma tante Tina et mon oncle Patrice

et nous avons vu ça :

Leur cerisier en fleur , ce qui augurait beaucoup 

de cerises , et avec ma tante dont c'est le fruit

préféré et uniquement dégusté au naturel , 

rendez-vous était pris pour une future déco de

table dont le thème serait les Cerises .

Je vous la présente donc aujourd'hui , juste avant

de les avoir mangées !!!

Ormis les photophores , je me suis servie de

tout ce que nous offrait son cerisier , les fruits

et les feuilles ,

Des cerises , encore et toujours des cerises ,

La tentation était forte mais la gourmande que

je suis a résisté et a continué vaille que vaille

sa déco ,

Mais comment se mettre à la diète après une si

belle cueillette ?

Déjà prêtes pour la confiture Mesdames ,

Ou pour de l'eau de vie ,

Sous forme de photophores ,

Rien n'a été oublié , les assiettes et les couverts

eux aussi ont été gâtés ,

J'ai aimé le contraste du blanc avec le rouge 

sang des cerises et le vert foncé des feuilles ,

Et puis pour le côté fleuri , n'oublions pas le 

fameux " Seringa " de ma tante , que l'on 

appelle aussi le " Jasmin des Poètes " , qui est

non seulement très odorant mais aussi très beau 

Avec un centre de table où se mêlent les cerises

et les photophores ,

Mais ma table ne serait pas complète sans les

bougies , 

On continue la cueillette ?

Je remercie ma tante Tina pour nous avoir permi

un régal des yeux et des papilles avec ses cerises

et de l'odorat avec son Seringa .

Je remercie " Toto de Fos " de prendre bien soin

de leur jardin .

Et enfin je remercie mon mari et mon oncle 

d'avoir , au péril de leur vie , ramassé les 

fameuses cerises !!!

Tatie Boulette .