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Nous sommes allés il y a de cela quelques 

jours nous promener du côté de Nîmes dans le

Gard , à Anduze exactement , un petit village

bien sympathique .

Nous en avons profité pour visiter un endroit 

magnifique , la Bambouseraie , qui comme 

son nom l'indique , regorge de bambous de 

toutes sortes .

C'est une ballade hors du temps , ou l'on est

transportés bien loin de la France profonde ...

Tout est calme et beauté , la nature dans toute

sa splendeur , 

Un gigantisme impressionnant , des arbres 

d'une hauteur hors du commun , 

Une nature généreuse pour notre vue  , 

Et au bout d'une allée , nous nous retrouvons 

au milieu d'habitations vietnamiennes , un

voyage vers l'Indonésie ,

Des plantes et des fleurs dont j'ai eu du mal à

retenir le nom ....

Sauf pour le Magnolia ,

Avec des bambous de toute beauté qui bordent

les allées ,

Je ne peux terminer ma ballade sans vous laisser

admirer ceci ,

Ou encore ceci ,

Puis cela ,

Et enfin ,

C'est un endroit que j'ai adoré , si vous passez

par là , surtout n'hésitez pas !

Tatie Boulette .

Coucou tout le monde !

Me voilà à nouveau parmi vous , je me suis 

octroyé trois jours de repos loin de la 

blogosphère car après les préparatifs des 60

ans de mon oncle en plus du boulot , j'étais

" Hors Service " !! 

Je reviens vers vous en pleine forme pour 

vous présenter ma nouvelle table , j'ai 

trouvé l'inspiration lors d'une ballade à 

scooter avec Mr Tatie Boulette , lorsque j'ai

vu ça : 

Des champs de blé et de lavande dans ce que

l'on appelle chez nous la " Campagne verte 

Provençale " 

Ne le dites à personne mais j'ai " emprunté " pas

mal d'épis de blé et de lavande pour retrouver 

cette ambiance champêtre !!

J'ai retrouvé pendant le repas , toutes les bonnes

odeurs que l'on peut respirer pendant cette

période de l'année ....

Des pots de confiture pour vases des champs ,

De la lavande odorante pour titiller les narines , 

En situation ,

Une table synonyme d'été , de chaleur , de soleil 

il ne manquait que le champ des cigales ....

Mon bouquet en centre de table manquait de 

pâquerettes , alors je les ai remplacées par des

marguerites ,

Il suffit de laisser libre cours à notre imagination

pour se retrouver en pleine nature à cueillir 

des " fleurs " des champs ....

Toute la table n'est que nature ,

La nuit tarde trop en cette période de l'année ,

les bougies ont du mal a bien jouer leur rôle !

Alors terminons la ballade champêtre de jour , 

Pour ma part , je viendrais vous dire un petit 

bonjour à partir de ce soir et demain en rentrant

du boulot , hé oui je travaille et j'ai une pensée 

pour ceux et celles qui bossent aussi ....

Tatie Boulette .

Voici une des nombreuses recettes du

Colombo , elle m'a été donnée par une

de mes soeurs , Tatie Consu , qui a vécu 

6 ans en Guadeloupe . 

C'est un régal même si nous n'avons pas 

les mêmes épices que celles que l'on peut

trouver là bas ! 

      COLOMBO DE POULET ET PORC 

Prép : 1 h     Macération : 12 h 

Cuisson : 1 h + 30 mn    Pour : 6 pers

 1 morceau de poulet / pers ,

   ( pilon , haut de cuisse ... )

   600 g de porc coupé en morceaux ,

   ( 1/2 dans l'échine , 1/2 dans le porc 

     maigre ) 

    6 pommes de terre nouvelles ,

    6 courgettes ,

    4 aubergines , 

    2 c à soupe de poudre de colombo ,

    1 c à soupe de massalé , 

    6 gousses d'ail , 1 oignon , 

    4 citrons verts , 1 peu d'huile , 

    Sel , poivre .

 La veille :  ( ou le matin pour le soir )

 Peler les gousses d'ail et les couper en dés .

 Eplucher et émincer l'oignon .

 Presser les citrons verts . 

 Dans un grand plat ou saladier , mettre les

   morceaux de poulet et de porc , le jus des 

   citrons verts , l'oignon , l'ail , un peu d'huile ,

   du sel , du poivre , la poudre de colombo et

   celle de massalé , puis bien mélanger le

   tout et laisser macérer au moins 12 h . 

 Le lendemain

 Eplucher tous les légumes et les couper

   en gros dés .

 Dans une grande sauteuse , faire cuire la 

   la viande marinée à couvert pendant une 

   une heure , sur feu doux en remuant de 

   temps en temps .

 Puis retirer le couvercle , ajouter les légumes

   coupés et poursuivre la cuisson pendant

   1/2 heure toujours à feu doux , le temps 

   que les légumes soient cuits .

 Accompagner de riz parfumé .

 On peut diminuer la quantité de légumes si

   on accompagne le colombo de riz , moi je 

   l'ai servi tel quel et c'était suffisant .

 Si on aime les plats bien épicés , on peut 

   ajouter encore un peu d'épices en cours de 

   cuisson . 

Voici un aperçu de ma table " Belle des champs "

je la mettrai en ligne ce week-end , car pour

l'instant je m'occupe de la déco pour les 60 ans

de mon oncle .

Je répondrais à vos coms si sympas au fur et à

mesure car cette semaine avec les préparatifs

de l'anniversaire de mon oncle , je suis un peu

débordée !! 

Très bonne soirée à vous !

Tatie Boulette .