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Je suis contente car j'ai quelques " fans " de mes décos

de table en Corse alors j'en profite ici aussi pour laisser

libre cours à mon imagination et c'est ainsi que je vais

pouvoir vous présenter ma table " Bogues de l'Amitié "!

Ce titre là , c'est un peu de ma maman et un peu de moi.

nous avons été invité chez des amis à mes parents que

j'aime beaucoup " Nénette et François " , je vous en ai

parlé au mois de février dans un post , et comme je sais

qu'ils aiment les jolies tables je me suis empressée de leur

en faire une .

C'est en promenant que j'ai eu l'idée de ma déco , comme

vous le savez j'adore me servir de Dame nature et cette

fois encore je n'ai pas dérogé à la règle ....

Je dédie ma table aujourd'hui à notre copinaute

Michèle du blog " A Table " link qui nous concocte très

souvent des tables naturelles , et pour tous ceux qui

aime Dame Nature ... 

Place aux photos ....

 Je suis tombée en admiration devant les chataîgniers corses ,  

une couleur verte éclatante et des arbres chargés de bogues ,

ma déco était toute trouvée ,

Je l'ai souhaitée  simple et épurée ,

Mon centre de table est un feu d'artifice de bogues cerné de

fougères ,

Et je me suis servi des superbes verres à vin de Mamie laura pour

faire un chemin de table ,

 Je les ai agréméntés de quelques petites choses façon

Tatie Boulette ,

Pour un résultat somme toute bien sympathique et à la hauteur

de mes espérances ,

Qu'en pensez-vous ?

Pour la vaisselle , je suis restée sobre , seules les assiettes ont eu

leur heure de gloire ,

Mais c'est comme cela que j'ai souhaité ma table , un hommage

à Dame Nature ,

Et à la Corse dont les forêts regorgent de trésors ,

Je remercie vivement Nénette et François pour leur accueil si

chaleureux et leur gentillesse , et puis le repas .... un régal !

Un grand merci à mes parents pour m'encourager dans cette

voie et à Mr tatie Boulette pour son immense patience

lors de mes (nos !) périgrinations à la recherche de mes

décos !

Et puis , je vous remercie de m'être aussi fidèles ....

Tatie Boulette .

Me voici de retour aprés mon super week-end

en montagne pour la fermeture de la pêche en

compagnie de mon oncle Marco , de mon cousin Serge

et bien sûr de Mr Tatie Boulette !!(au centre)

Départ à 10 h pour une ascension de 3 h avec un dénivellé de 1600m

environ sur 7 kms .... Ho la la mes pauvres jambes !!

Tout le monde est prêt à partir ?Il semblerait que oui !

 Entourés de paysages magnifiques , nous commençons notre

ascension remplis de courage , les yeux grands ouverts pour ne

rien perdre de ce que nous offre Dame nature ,

Il existe encore de nombreuses bergeries en haute montagne ,

 Aprés presque 1 h de marche , nous faisons une petite halte pour

nous désaltérer à l'eau de la source ,

ET enfin nous (re)découvrons ce lac magnifique qu'est le lac de Creno

dont je vous ai déjà parlé dans un précédent post ,

Et puis nous repartons avec entrain pour encore deux heures de

marche ..... mes jambes vont-elles survivrent à autant

d'exercice ???

Une ascension assez longue mais quel paysage .....

Sans oublier qu'il ne faut jamais s'éloigner des chemins balisés 

car le temps en montagne change très rapidement et cela peut

devenir très dangereux , souvent des touristes trop confiants

se perdent ,

Enfin nous arrivons sur le plateau , ou les chevaux sauvages côtoient

les vaches domestiques qui passent une bonne partie de l'année

en montagne avant de redescendre dans la plaine pour y

passer l'hiver ,

Plus que quelques mètres et enfin le refuge ... pas d'eau courante , on

la récupère à la source , et pas d'électricité , on s'éclaire à la

bougie mais quel bonheur .... le calme , le silence et la splendeur

du paysage ,

Avec une Tatie Boulette quelque peu fatiguée mais enchantée , et un

repas pris avec la montagne en toile de fond , les tomates du

jardin et la saucissette Corse que l'on fera griller au feu de bois ....

elle est pas belle la vie ?

Enfin , une sieste s'impose pour tout le monde ,

Avant de repartir l'aprés-midi pour une nouvelle aventure ,

la découverte du lac de Goria , mais ce sera la prochaine

fois ..... à mercredi , très belle journée à vous !

Tatie Boulette .

Et si on se mangeait une petite Anchoïade ???

Dès que l'été approche , il ne se passe une semaine

  sans que l'on déguste ce plat typiquement provençal.

A l'origine c'était une sauce assez crémeuse à base

d'anchois , d'huile d'olive et d'ail , dans laquelle les

convives trempaient toutes sortes de légumes , et cela

n'a pas changé !

On la sert très souvent à l'apéritif avec la boisson anisée

bien appréciée du côté de Marseille mais elle peut aussi

servir de plat principal pour un repas convivial .....

Accompagnements :

* Champignons de Paris ,

* Fenouils ,

* Concombres ,

* Endives ,

* Chou-fleurs ,

* Tomates cerises ,

* Carottes , version plus épicée

* Et .... tous les légumes crus que l'on aime !!

 Préparation de l'Anchoïade :

* Retirer les anchois de leur huile .

* Peler les gousses d'ail et les dégermer .

* Mixer ensembles les anchois et l'ail puis ajouter de l'huile

   d'olive jusqu'à ce que cela forme une pâte bien crémeuse .

 Version plus épicée de Tatie Boulette :

* Je retire une partie de l'anchoïade à laquelle je rajoute

   une cuillère à café d'Harissa !

 Préparation des légumes :

* Retirer la peau des champignons et les lamelles puis les couper

   en morceaux .

* Rincer les fenouils , retirer la barbe et les débiter en

   tronçons .

* Eplucher le concombre , le couper en deux , retirer les graines

   et le débiter en bâtonnets de 3 à 4 cm de long .

* Rincer les tomates cerises et les essuyer .

* Retirer les premières feuilles des endives puis couper le 

   tronçon central et les effeuiller .

* Rincer le chou-fleur , séparer les bouquets et les couper en 

   en morceaux s'ils sont trop gros .

* Eplucher les carottes et les débiter en bâtonnets . 

 Présenter le tout sur un plateau , l'anchoïade au centre

   entourée des légumes et ..... régalez-vous !!

  Il existe une version " italienne " dans laquelle les légumes sont 

     trempés dans une Anchoïade chaude appelée " Bagna Cauda " 

 * Dans un caquelon ( comme celui utilisé pour une fondue ) on fait 

   fondre les anchois dans l'huile d'olive chaude avec de l'ail pilé et 

   on la déguste ainsi en trempant les légumes à la manière d'une

   fondue bourguignone .

 Bien que l'on soit des adeptes de l'Anchoïade , la version épicée

   nous a beaucoup plue !!

 Je vous souhaite une très bonne journée et vous dit à très bientôt !

   Tatie Boulette .