cuisineenfetedetatieboulette

Coup de téléphone de mon fils Clément : " Maman , ce soir je mange à la maison " . Que faire qui soit rapide et bon , pas le temps de faire des courses . Heureusement , mon travail me permet de parer au plus pressé pour ma décoration de table: elle sera très fruitée ; et pour le reste voici mon " repas improvisé " .
Un apéritif qui correspond à un jeune de 20 ans :
        .. un bon saucisson de Mallemort 
        .. des champignons de Paris sautés à l'ail et au persil
        .. des cacahuètes nature 
        .. des olives vertes pimentées
Pour le plat , me voilà la tête dans mon frigo et dans mes placards qui contiennent toujours des petits trésors .
Résultat : ce sera du Poulet à la crème et à la moutarde .
Ingrédients pour 4 personnes :
       .. 4 blancs de poulet ou 6 s'il sont petits 
       .. 5 briques de crème fraîche épaisse ( 100cl )
       .. 4 gros champignons de Paris 
       .. 6c à soupe de moutarde aux herbes de Provence ( ou 
          nature si vous n'en avez pas )
       .. sel , poivre , un peu d'huile 
Accompagnement :
       .. 8 pommes de terre
Préparation :
       .. couper les blancs de poulet en lanières et les faire 
          revenir dans une sauteuse avec de l'huile .
       .. retirer les pieds et la barbe des champignons , les 
          couper en morceaux et les ajouter au poulet avec 
          la crème fraîche et la moutarde .
       .. Saler , poivrer et laisser mijoter le tout au moins 30mn
       .. La crème va se liquéfier mais redeviendra plus épaisse
          au fil de la cuisson : votre plat sera prêt .
       .. Accompagner avec les pommes de terre cuites à la 
          vapeur (ou dans une marmite d'eau bouillante).
Et en dessert : Gâteau rapide aux Pommes 
Ingrédients :
        .. 10c à soupe de farine 
        .. 10c à soupe de sucre
        .. 6c à soupe d'huile 
        .. 3 oeufs , 1 sachet de levure chimique
        .. 3 ou 4 pommes (selon la grosseur ) pelées et coupées
           en morceaux après avoir retiré le coeur .
Préparation :
        .. préchauffer le four th6
        .. dans un saladier , mélanger au fouet la farine , le    
           sucre , la levure chimique , l'huile , les oeufs 
        .. ajouter les morceaux de pommes et mettre dans
           un plat à manqué beurré ou non s'il est en silicone ,
           dans ce cas , il ne faut pas oublier de l'humidifier 
           avant .
        .. le faire cuire environ 30 à 40 minutes dans le four 
           en surveillant la cuisson , cela peut être plus ou moins
           rapide selon les fours .
        .. on peut faire ce gâteau avec d'autres fruits : banane
           ananas , poire ....
Je vous présente maintenant ma décoration de table à base
de fruits frais et de fruits secs . Elle se compose de pêches 
plates appelées aussi pêches de vigne , d'ananas , de citrons verts et jaunes .....
Et voici ma corbeille de fruits improvisée :
J'espère que cela va vous donner des idées ! 



        
 

C'est pour Dimanche midi et finalement je ne suis pas en retard . Ma déco est trouvée et mon repas est établi . Il va se dérouler ainsi .....
Apéritif :
--------
. Tomates cocktail farcies au tarama et à la feta
. Verrines de concombre , pommes vertes , sauce au yaourt
. billes de chèvre à la ciboulette ou aux pignons
Entrées :
---------
. Bricks au miettes de crabe sauce au curry
. Croquettes de surimi rapé et noix de coco
. Salade créole à l'avocat , coeurs de palmier , kiwi
Plat principal :
-------------
. Rougail de saucisses
. Riz parfumé
Dessert :
--------
. C'est une surprise de Belle-maman 
 
                    LE ROUGAIL DE SAUCISSE

. 4 saucisses fumées
. 2 ou 3 chipolata / personne
. Du lard fumé en tranches
. Des oignons (selon l'appréciation de tout un chacun)
. Des tomates fraîches concassées (3 ou 4 boites si manque de temps) 
. 2 ou 3 gousses d'ail
. De la ciboulette ciselée et du gingembre frais râpé 

Faire revenir les saucisses coupées en morceaux dans de l'huile . Dès que cela sèche ajoutez les oignons coupés assez grossièrement et en assez grosse quantité . Lorsque c'est bien cuit , ajoutez les tomates concassées sans oublier un morceau de sucre pour atténuer l'acidité de la tomate et bien faire réduire . Rajoutez enfin le curry , l'ail , la ciboulette ciselée et le gingembre râpé (+ ou - si vous n'aimez pas trop pimenté) Laissez cuire encore 1/4 d'heure et accompagnez votre plat de riz parfumé . Je suis à votre disposition s'il y a quelque chose qui vous titille pour réaliser cette recette . Bon Appétit!

Je vous présente ma déco de table sous forme de puzzle , elle est toute disloquée mais un peu de patience elle sera reconstituée dès Dimanche midi pour la Fête des Mamans .
Un thème d'actualité , l'été arrive à grand pas ....
Des coquillages , des galets , du bleu , du blanc , ça sent bon le sable chaud !
Une bouteille à la mer qui va sûrement être récupérée par mon crabe ou ma tortue qui sait?
Et pour voyager un petit peu , de la noix de coco , une mangue , des bananitos et des fruits de la passion .
J'espère  qu'avec tout cela , je vais faire un peu rêver mon petit monde à un horizon lointain....