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Bonsoir à vous qui passez me voir ....

Je continue mes visites chez vous , c'est un 

petit peu long car j'ai beaucoup de retard !!

Mais je veux que vous sachiez que je suis touchée 

par votre fidélité et vous en remercie vivement .

Ce soir je vous présente le risotto que j'ai concocté 

pour mon repas d'anniversaire .

J 'ai choisi de le faire principalement aux cèpes ,

leur saveur n'en a été que plus inte,nse .

Je vous le présente en toute simplicité ...

Prép : 20 mn      Cuisson : 30 mn 

Pour : 8 pers      Réhydratation des cèpes : 20 mn 

 Ingrédients : 

• 500 g de riz Arborio type Gallo ,

• 200 g de cèpes séchés ,

• 2 cubes de bouillon de volaille ,

• 2 l d'eau ,

• 20 cl de vin blanc sec , 

• 10 cl de crème liquide ,

• 2 ou 3 oignons ,

• 80 g de parmesan rapé ,

• Huile , sel et poivre .

 Préparation : 

* 20 mn avant , réhydrater les cèpes dans

   un saladier d'eau tiède en changeant d'eau

   au moins une fois puis la vider et éponger

   les cèpes avec du papier absorbant .

* Rincer le riz à l'eau froide pour en retirer

   l'amidon .

* Delayer les cubes de bouillon de volaille 

   dans les deux litres d'eau et faire chauffer

   à feu moyen .

* Eplucher les oignons , les émincer très 

   finement puis les faire légèrement colorer 

   à l'huile dans une grande sauteuse .

* Ajouter le riz avec le vin blanc puis le

   laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide 

   et que le vin se soit évaporé en remuant 

   fréquement .

* Mouiller avec le bouillon de volaille et réitérer

   l'opération à chaque absorption du liquide par

   le riz .

* Dix minutes avant la fin de la cuisson du riz ,

   ajouter les cèpes et le parmesan rapé et bien

   mélanger . 

* Enfin , ajouter les 10 cl de crème liquide , bien 

   mélanger puis servir sans attendre .

 On peut utiliser un mélange de champignons

   séchés et surtout des cèpes frais lorsque c'est

   la saison . 

 Les 2 l de bouillon de volaille sont à titre 

   indicatif , c'est à vous de juger au niveau de

   la cuisson du riz .

 La crème liquide apporte une touche

   d'onctuosité au risotto mais n'est pas 

   obligatoire .

 Douce et belle nuit à vous , bisous .

   Tatie Boulette .

Chères amies et amis , Tatie Boulette revient

aujourd'hui parmi vous aprés une bien longue

abscence ....

Avant toute chose , je vous souhaite une bien

belle année 2012 remplie de joie et

d'allégresse pour vous et vos familles ainsi

qu'une très bonne santé .

Et comme , les vieux provençaux le disent si 

bien :

" A l'an que ven , que se siam pas mai que siguem 

pas mens " 

Ce qui signifie : à l'année prochaine , que si nous 

ne sommes pas plus , nous ne soyons pas moins !

Cette coupure avec la blogosphère a été plus que 

nécessaire pour me remotiver et ne pas arreter 

mon blog , je reviens plus décidée que jamais avec 

ma table de Noel pour laquelle j'y ai mis bien plus

que mon coeur .

Je viendrais aussi vous rendre visite petit à petit 

car j'ai beaucoup de retard et je m'en excuse

bien sincèrement .

Voici donc ma table bicolore ....

" BONNET ROUGE ET BONNET BLANC "

Une déco bicolore choisie en accord avec mes 

soeurs et mon imagination a fait le reste ...

Le rouge et le blanc , les couleurs de Mr Papa Noel

qui a du aimer notre table car personne n'a été

oublié ,

Pour un contraste plus saisissant , j'ai inversé

l'ordre des couleurs d'une place à l'autre ,

Les lettres "NOEL" font parties de notre chemin 

de table ,

Et jouent quelquefois à l'équilibriste pour

impressionner Mmes les Roses ,

Elles aussi prennent la pose pour flatter la tablée 

Tout au long de la soirée ,

Une bougie pour chaque invité permet de 

continuer la veillée ,

Et des coeurs suspendus remplis de gourmandises

sont là pour les remercier d'etre venus partager

ce repas enchanté ,

Il a suffi de couper le fil pour pouvoir les déguster 

Et ne pas etre génés pour apprécier le repas ,  

A chaque invité , son marque-place , Bonnet

rouge et Bonnet blanc ,

Nous avons diné à la lueur de nos bougies ,

temps révolu et oublié ...

Mais tellement plus chaleureux , n'est-ce pas ?

A vous de me dire si cela vous plait cette 

ambiance feutrée ?

Il me semble que la magie de Noel opère ....

Voilà ce que fut pour nous cette magnifique 

soirée , de la plénitude et beaucoup de bonheur

pour chacun de nous .

Je vous remercie du fond du coeur de m'etre restés

et restées fidèles pendant ces quelques jours

d'abscence , vos si gentils mots et vos visites 

m'ont beaucoup aidés .

Je vous retrouve dimanche pour une recette 

apéritive et vous souhaite une très belle fin

de semaine !!

Tatie Boulette .

Grand besoin de décompresser cette semaine 

et surtout préparation de l'anniversaire de

Sylvie ma meilleure amie , d'où mon absence

chez vous et chez moi !

Bien loin de la blogosphère j'en ai oublié le

deuxième dimanche de l'avent pour le jeu 

de notre super Lylou , mais aussi de planter le

Blé de la Sainte Barbe !!

Bien au dessous Tatie Boulette en ce moment . 

Malgré tout j'ai pris grand grand plaisir à dresser

la table anniversaire de mon amie .

Elle avait choisi le bleu marine comme couleur

principale et je l'ai associée au blanc .

Je vous la livre ce soir avec émotion avant de

vous rendre visite sur vos blogs respectifs avec 

mes excuses les plus plates ...

Les deux couleurs se sont parfaitement

complétées pour une tablée lumineuse ,

Un centre de table composé de fleurs pailletées

avec un sac à main en simili cuir blanc pour avoir

une touche de féminité ,

Un duo de serviettes qui s'emboitent , retenues

par un duo de cordon et une plume pour

l'originalité ,

Aimez-vous cette association de ....

Ces boules magiques qui brillent de part et 

d'autres ?

Un menu comme une boite cadeau en habit 

de fete ,

Des marque-places en forme de coeur ,

Des bougies qui s'élèvent , fines , fines mais

ornementées elles aussi , 

Maleureusement , peu de photos de nuit car

pas assez de bougies pour éclairer notre tablée ,

mais les voici pour terminer cette ballade de 

" Luminance de bleu et blanc " ,

Je vous retrouve sur mon blog d'ici peu pour ma

deuxième table de Noel .

Je vous souhaite une très bonne soirée et vous

bise bien fort .

Tatie Boulette .